［港式马拉糕］

用料

面粉	130g
牛奶	100g
白糖	70g
全蛋液	70g
熟猪油	30g
泡打粉	7g

港式马拉糕的做法

1. 室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）

2. 加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）

3. 加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状

4. 容器壁抹油

5. 把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟

6. 静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用