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腌芥菜疙瘩丝咸菜

北国雪2013

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酸甜可口 就爱吃肉 家常菜

芥菜疙瘩就是芥菜的果实，它含有丰富的维生素A和维生素C，具有提神醒脑的作用，而且还有助于胃肠的消化功能。每当入秋时妈妈都要做这个咸菜，它的味道确实好，饭桌上只要有它，就算没有其他菜，也能吃上两碗饭呢！

食材

芥菜疙瘩

5000g

粒盐

800g

绵白糖

100g

味精

100g

辣椒油

150g

大蒜

500g

醋

400g

豆油

150g

芝麻

100g

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。

2

把大蒜剁成细末备用。

3

将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。

4

一定要搅拌均匀。

5

其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。

6

看，芥菜疙瘩丝咸菜腌好了，吃一根尝尝，哇哇，味道确实是很不错呢，你也试着做一做吧！