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把芥菜清理干净。
加一锅水,加入很多老抽,葱段,花椒,八角,一大勺食盐,烧开后转小火炖40分钟左右,直到把它炖烂为止,炖烂就可以出锅了。
锅里如果还有汤汁的话再浸泡一天,更容易入味上色。
最后把它晾干就行,这就是晾晒后的老芥菜疙瘩,直接啃着吃或者切成片或丝用油调一下都非常的好吃。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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