啤酒大闸蟹

啤酒大闸蟹

材料：

大闸蟹6只、啤酒1罐、嫩姜1块、生抽小半碗、糖1茶匙

做法：

1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；

2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；

3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；

4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可。

小诀窍：蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失；调料可以按个人口味自行调整。