功效：益智补脑 瘦身减肥 原料：鸡胸2块；蜜瓜0.15个；腰果适量；
调料：盐适量；料酒适量；鸡精少许；淀粉适量；
步骤与做法：
1、鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块。鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。将腰果入油锅，小火炸至表面微黄。锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟。
2、加入蜜瓜丁翻炒均匀。（翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感）加入适量的盐和鸡精调味。放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。（这步动作要快，不然腰果就不脆了）
3、又到金秋，这是我最喜欢的一个季节，没有了夏天的炎热也没有冬季的严寒，天高云淡，秋高气爽，是个最适合出游的季节。 
4、喜欢秋天还有一个理由，就是各种瓜果都成熟了，秋天还是个品尝水果的好季节。 
5、其实很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。 
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