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快过年了，今天聊一聊北京春节的庙会，北京最有名的庙会当数隆福寺庙会，隆福寺也是北京过去首屈一指的庙会，后来随着北京的发展传统的隆福寺庙会已经不见了，除了隆福寺庙会北京还有龙潭湖，厂甸儿，当然现在北京还有一些洋庙会。说到庙会就想起吃，北京庙会传统小吃与洋美食混搭，让每个去庙会的人都能大饱口服，下面就跟您说说北京庙会上那些不能错过的小吃 首先咱们先说说庙会里的糖葫芦，糖葫芦这个小吃在过去可不是随处可见的因为过去的糖不像现在这么便宜，但是对于70后80后的我们来说现在庙会里的糖葫芦就已经司空见惯了，不但有传统的山查山药，还有山查夹心的，之所以庙会上糖葫芦很受孩子们欢迎我想也是大人们为了讨个新年好彩头红红火火。 老北京茶汤现在很少见了，我实在想不出除了庙会哪里还有用大铜壶装开水的地方，大铜壶的壶嘴儿是一个龙头，龙头上有两个毛茸茸的小红球，倒水的时候小红球摇摇晃晃，开水从龙头中流淌出来，混着青丝、红丝、芝麻、葡萄干、京糕条的高粱米面经过开水一冲，再加上各种调料，一碗碗热气腾腾的茶汤就好了吃起来又香又滑极为可口。 炸灌肠，没错说到庙会就必须说说庙会里的炸灌肠，北京的炸灌肠这种小吃是团粉淀粉制成的，蒸后切成小块儿用油煎到一边焦一边嫩，浇上盐水蒜汁，用竹签字扎着吃，传说在过去穷人因为吃不上大米和面粉所以北京人发明了这个吃食，然而如今的庙会炸灌肠已经是庙会必不可少的了。 有人说油炸臭豆腐不是老北京小吃，有人说炸臭豆腐是湖南小吃，这里咱们不争论，但是在庙会的小吃里炸臭豆腐绝对是受欢迎的，加工后的臭豆腐经过高油温的炸制，出锅后浇上辣椒汁儿，口感不必多加形容，光那味道就足以吸引偏爱这口儿的人了。 这几年庙会吃的最多当属各种大肉串，记得十年前地坛庙会有一次一个肉串的摊位费就高达几十万，可想而知大肉串在庙会是多么的吸引人，作为一个安定门外长大的孩子每年在地坛庙会都会看到人潮人海的在庙会里拿着大肉串，那景象挺有意思，喝着风撸者着大串。
随着时代发展，人们在庙会上的吃已经不只是一种充饥，是几百年来传成的一种艺术文化，一种精神需求，北京庙会里的吃即体现了北方人的粗犷，又继承了宫廷里的细腻。希望看完这篇小文，能让更多的人对北京庙会重新认识，在春节即将来到的时候，代表四九城公众平台提前祝北京的兄弟姐妹们牙好胃口好，吃麻麻香。 作者：芦仝 |
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