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海葡萄——“绿色鱼子酱”
海葡萄学名长茎葡萄蕨藻，是一种具有保健功能的食用海藻，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其直立茎球状体晶莹剔透、水润饱满似葡萄，故被称为“海葡萄”。
海葡萄外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名，独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。
冲绳是世界闻名的长寿之乡，是世界百岁老人最多的地方，冲绳人长寿最重要是得益于当地的饮食结构，新鲜藻类和蔬菜占原住民每日摄入食物的80%，而新鲜藻类的食用量更多于蔬菜，海葡萄营养价值丰富，对身体有极大的益处在当地也被称为“长寿藻”。海葡萄珍贵的营养成分及天然优质的碱性特质，长期食用能调整体质成为弱碱性健康体制，弱碱性体制正是远离癌症的重要因素。
长茎葡萄蕨藻的藻体可分为匍匐茎、直立枝和丝状假根三部分，球形小枝布满整个直立枝主轴。整个藻体为一个多核细胞，虽然有多数细胞核存在但彼此之间没有细胞壁相隔。茎状部分是营养器官，葡萄部分是生殖器官，可作为商品的是葡萄部分。该种类主要依靠茎状部分进行营养繁殖，在适宜的条件下茎状部分一天可增长2cm。
在特定条件下，依靠葡萄部分进行有性繁殖。葡萄的小球部分成熟后进行减数分裂，小球的上部凝聚成雌性网状结构，下部形成雄性网状结构，凝聚3-4日后在受到光线刺激会放散出雌雄配偶子。雌雄配偶子形状相似且各有两根鞭毛，雌配偶子比雄配偶子个体稍大且具有眼点。雌雄配偶子结合后，鞭毛消失形成球状体。球状体在背光侧长出假根进而发育成幼体，幼体继续长大成为匍匐茎并长出直立的葡萄部分。丝状假根能够附着在基质上，起到固着藻体的作用。
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