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很多朋友在看了我前几天写的文章《柿子的华丽蜕变，每一粒柿饼都值得你用心品尝》之后，跟我说：柿子、柿饼吃法好像是很单一，除了直接吃还有别的吃法吗？今天就来介绍一些你从来没有见过的柿子跟柿饼的吃法。 柿子可以分为两类：一种是甜柿，一种是涩柿。甜柿是直接从树上摘下来就可以吃的柿子；而涩柿要么需要加工成柿饼之后才能吃，要么去涩之后，才可以直接吃。（如何去涩以及注意事项下一篇文章告诉你） 先上一张美食图，你一定不知道这居然是柿子做出来的：
柿子果冻（以一人份为例） 制作难度：初级 配料：柿子（2个）、鱼胶粉15克，白糖适量，水适量 第一步： 熟柿子（脱涩以后的）挖去果肉备用，鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状， 第二步： 把泡好的鱼胶粉隔热水蒸化，同柿子果肉混和搅拌均匀，倒入干净的酸奶空盒内，放冰箱里冷冻一小时就可以吃到美食了。 是不是超级简单？ 再来一张美食图：芝麻柿子糯米饼，没想到吧？这也可以用煎的。 芝麻柿子糯米饼（两人份为例） 制作难度：初级 配料：柿子1个，糯米粉3汤匙，白芝麻2汤匙，植物油适量 做法： 熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂，把柿子放一个大碗中，捣烂，也可以用料理机打一下会更均匀。 放入糯米粉和成软硬适中的面团，糯米粉的量，自己掌握哈，和面团时以不粘手为宜 面团均匀的揪成小块，揉圆，按扁，成小饼样，两面粘上白芝麻。 平底锅中放少许植物油，把饼坯放入锅中煎，煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可。 这个做法也很简单，一般会做饭的人都可以做出来。颜色金黄，外焦里嫩而且有嚼劲，带着浓郁的柿子香，有没有很想吃啊？ 不止这些哦！还有更好吃的，废话不多说，上图： 炸柿子丸（一人份），简单两步就可以搞定 制作难度:初级 配料： 柿子2个，面粉适量，泡打粉适量，胡萝卜一根，色拉油适量，白糖适量 做法： 鲜柿子去皮，入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用 锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上炸好的胡萝卜丝蘸白糖食用，即成。 最后再来一道柿子甜品： 冻柿子冰激凌（4人份） 制作难度：初级 配料：柿子8个 做法： 熟透的柿子洗干净，沥干水分放入保鲜盒中，盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。 吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中即可吃了。 温水泡的时间一定要掌握好，不能太长越能太短，这样既不会咬不动，又不会太软，而且还甜甜的，这冰爽！！！ 眼下柿子正当季，想吃就赶紧行动起来吧！（柿饼也是有很多种吃法，后面会告诉大家的） 作为一个吃货，我们不仅仅是满足口腹之欲，更要有品味，有使命感！比如只吃健康安全的食品，以传播健康安全的食品为使命！（想要吃什么美食也可以留言） 一食一思 每天分享一篇味蕾与心灵的小文。 ※ 让我们在墨香中去领略各地的风土人情和世间百态！ ※ 谈谈您所怀念的地方特产及您与它的故事。 |
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