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环境很破的小餐馆叫“苍蝇馆子” 南京也有不少这样的小馆子， 真正地道的味道可能就藏在那里。 美食君私藏了10家开了10年以上的苍蝇馆子 今天，就便宜你们啦！
▼ 七拐八拐，在南大附近的一个小路里。整个店的环境比较简陋，第一次见到正门是厨房的小店。但是饭点人很多，大家都是冲着地锅系列来的。 重点是地锅鸡，满满的一个锅，里面鸡肉和土豆、南瓜炖在一起。上面铺满了饼皮，酱油汤色浓郁，饼皮吸收了汤的鲜美，一口爆汁儿！里面的配菜土豆、南瓜也超好吃。
『大喜馄饨』 ▼ 开了26年的柴火馄饨。用的是柴火，环境自然好不了，大夏天的能吃的一脑门汗。但是柴火香气、儿时回忆，让南京人无法割舍，天天座无虚席！ 骨汤底，薄皮猪肉馅，榨菜丝，配上大喜秘制辣油，再来上一两煎饺，吃得那叫一个满足舒坦。经常还有住奥体、江宁的特地跑来浦口就为吃着一口柴火馄饨。
『小潘记鸭血粉丝汤』 ▼ 门面很小门头倒是很大，不仅门店里面坐得满满当当，过道里也总是排起了长队，生意超好。小潘记的鸭血粉丝经营了10多年，绝对是鸭血粉丝界的金字招牌。
『洪泽湖小鱼锅贴』 ▼ 女师傅在淮安拜师学成后，将洪泽湖小鱼锅贴带到了南京。小店开了11年，生意一直超好。小鱼锅贴并不是我们熟知的锅贴，而是炸过的面粉刷上鱼酱。 由鱼酱、芝麻、香菜夹杂着的小鱼锅贴，咬上一口，香气四溢，回味无穷~边缘薄得跟纸片一样，这嘎嘣嘎嘣脆的口感绝对是一级棒！
『罗家桂花汤圆』 ▼ 一家已经开了17年的老店，这么多年只靠一道水磨汤圆手艺独步南京小吃界。汤底是用红枣、桂花、枸杞、酒酿和白糖按照比例调制而成，汤圆馅料实在。
汤底看上去很浓厚，但是喝起来的口感很爽滑，味道偏甜。大冬天来上一碗，暖心又暖胃。汤圆可以买生的回去煮，这家的粽子也是招牌，推荐！
『巴子面馆』 ▼
别看他门头大，但是店其实很小。位置有点隐蔽，不过朝着人多的地方找准没错。环境很一般，只能帐篷底下或者外面吃。
面条很有劲道、爽滑弹牙，浇头很足。肥肠处理得很干净，猪肝、肉丝都很新鲜。辣油香而不辣，还可以单独购买的哦！
『龙屋砂锅』 ▼
在海底捞对面街上，旁边有烧烤。好多人点着烧烤去吃砂锅。其实连店都算不上，就是一个门洞！每次大半夜路过都能看到好多人排队。
汤底加了咖喱粉和孜然粉，料都被染成了黄色，风味十足。分量不大，当宵夜足够了。顺便提一句，他们家的辣油特别辣，怕辣的一定要少放！
『宝鸡张记凉皮』 ▼
在四牌楼东大南门的一家老牌凉皮店，已经有很多年了。地方比较简陋，堂吃肯定是要拼桌的，所以有好多人要打包带走。
鱼香鸡蛋凉皮是他们家的明星产品，进门必点！凉皮薄、韧，超级有弹性，咬劲儿十足！客人可以根据自己的口味，任意搭配辅料。
『张记香酥鸡蛋灌饼』 ▼
明瓦廊这家开了10年的鸡蛋饼，去过新街口的人应该都吃过吧？虽然店面不大，但是很显眼，因为门口总是人人人···饼是一锅一锅出的，所以排队的时间不会很长。
饼皮外脆内软，内部可见一层层的酥皮。吃起来不会过于油腻，葱香、椒盐、还有草鸡蛋的香味融合得特别好。再刷上秘制酱料，夹上香肠、火腿···一个字：香！
『阿婆潮汕砂锅粥』 ▼
王府大街上一个特别小的门面，如今已是第13个年头了。每锅粥都是现点现熬，生意好的时候，可能等的时间会很长，所以有不少老客都会提前打电话预定。
米粒颗颗晶莹完整，米油全都熬了出来，虾膏蟹膏使粥呈米黄色，光泽内敛，葱花点缀，煞是好看。招牌是虾蟹粥，入口鲜香柔滑，一碗接着一碗，根本停不下来！
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来自： yanliang70 > 《餐饮》
