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红烧猪手有很多种做法,俺家的应该算是做法简单又好看好吃的。关键在最后一步，做了立马提升档次，成品色泽鲜艳、让你食指大动。每次家里做这道菜，老妈都把最后一步让我操作，嘿嘿，有点自恋了。 原料：猪蹄、香叶、大料、桂皮、生姜、蒜头、辣椒、酒、酱油、蚝油、白糖、冰糖 做法： 1、猪蹄洗净，加酒汆烫，再次洗净；
2、入高压锅，加香叶、大料、桂皮、生姜、蒜头、酒、酱油、蚝油、糖，少许水淹过肉面；
3、喷汽10分钟后，转小火15分钟，关火焖5分钟，捞出备用；
4、最后一步来了：油热，加冰糖炒至融化；
5、倒入猪蹄翻炒，加入适量酱油、蒜头、红辣椒快速翻炒片刻，起锅。
垂涎欲滴吧！
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