 茶多酚是由30多种多酚类物质组成的，大多数可溶于水，味苦涩，是形成茶汤色香味的主要成分，具有抗衰老、防辐射、降血脂等重要的功效。 并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。 茶叶按发酵程度，可分为发酵茶、半发酵茶和非发酵茶三大种类。在发酵过程中，茶叶里的多酚类物质会发生氧化反应，转化生成茶黄素、茶红素等物质。也就是说，茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其氧化物的数量就越多，茶多酚本身的含量就会相应减少，茶汤苦涩度也就会相应降低。 相关数据显示，多酚类物质在鲜叶中含量一般为干物的18～35％。  以红茶为代表的发酵茶茶多酚含量最低，以绿茶为代表的非发酵茶茶多酚含量最高，而以乌龙茶为代表的半发酵茶茶多酚含量居前两者之间。 一般来说，在未发酵的绿茶和花茶中含量较高，约17～19％；红茶则通常不起过10％。数据显示，绿茶茶多酚含量比同等品质的红茶高出144%，比同等品质的乌龙茶高出59%左右。 除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。 比如嫩度高的茶叶，品质相对也高。因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的酚性物质。所以，鲜嫩叶制成的茶叶不仅口感好、品质高，更重要的是其茶多酚含量也较老叶多，大约多出20%。  茶多酚所包含的30余种化学物质，绝大多数具有药理作用，这是其它食品与饮料无法相比的。 茶叶冲泡时，多酚能较充分地溶解于水，为人体所吸收。 大量科学研究包括医学临床试验的结果表明，茶多酚作为一种具有生物活性的天然抗氧化剂，可抑制血管硬化和动脉样硬化，防止内出血，防治高血压和冠心病；抗菌杀菌，治疗痢疾、急性肠胃炎和尿路感染等；使有害金属离子还原成无毒害离子，有解毒之功；活血化瘀，促进纤维蛋白元的溶解，降低血脂，防止血栓形成；抗原子辐射，抗癌变，清除人体细胞的垃圾自由基。 因此，长期饮茶，茶多酚良好的抗衰老作用有助于身体的延年益寿。  海大源2016下半年国家中级茶艺师培训课程安排 9月24日 下午 开班典礼 感受中国茶文化 10月15日 上午 中国基本茶类及加工工艺 下午 绿茶知识及茶艺冲泡技能 10月22日 上午 花茶知识及茶艺冲泡技能 下午 中国茶文化基础知识 10月29日 上午 绿茶茶艺冲泡技能（复习） 下午 花茶茶艺冲泡技能（复习） 11月5日 上午 青茶知识及茶艺冲泡技能 （台式功夫茶紫砂壶冲泡） 下午 青茶知识及茶艺冲泡技能 （铁观音、大红袍盖碗冲泡） 11月12日 上午 红茶知识及茶艺冲泡技能 下午 茶艺基础知识 品茗用水与科学冲泡 11月19日 上午 黑茶知识及茶艺冲泡技能 下午 茶艺礼仪与接待 11月26日 上午 黑茶茶艺冲泡技能（复习） 下午 茶具基础知识和科学饮茶 12月3日 上午 红茶茶艺冲泡技能（复习） 下午 台式功夫茶冲泡技能（复习） 12月10日 上午 中级茶艺师理论考试 下午 中级茶艺师技能考试 待定 茶叶储存与审评 待定 茶场实习 上课时间：周六上午8:50-11:50，下午14:50-17:50  海大源茶艺培训部历年业绩： l 海南海大源职业培训中心作为承办单位之一、指定茶艺培训机构，于2011年7月成功举办了第三届海峡茶艺电视公开赛海南赛区“《三合缘》杯首届海南茶艺电视公开赛”。 l 2011年11月正式揭开海南首届国家中级茶艺师培训班序幕，成为海南独家茶艺师专业技能培训机构。 l 2012年3-6月，进行第二期国家中级茶艺师培训班， 全体学员参加国家中级茶艺师职业资格考试，且全体学员通过考试，并合格领取职业资格证书，培训班通过率高达100％； l 2012年3月，海大源茶艺师表演队受邀赴海口慧远·美林谷现场表演； l 2012年3月，赴琼中“三月三”之海南省第三届茶事活动春茶鉴评会现场表演； l 2012年10月，海大源茶艺师表演队受邀赴海口白马天鹅湾现场表演； l 2012年10月，海南海大源第三期国家中级茶艺师培训开课。 l 2013年3-6月，进行第四期国家中级茶艺师培训班，参加国家中级茶艺师职业资格考试，通过率高达98％； l 2014年3-6月，进行第五期国家中级茶艺师培训班，参加国家中级茶艺师职业资格考试，通过率高达97.5％； l 2014年7月，在万绿园进行海南第一届“无我茶会”。 l 2014年9月，在白沙门公园进行海南第二届“无我茶会”。 l 2014年10月，海南海大源第六期国家中级茶艺师培训开课。 l 2015年2月，在美丽的三亚为联合国上合组织外宾举办一场“唯美的中国茶会”。 l 2015年3月，海大源学堂装修完毕正式启用，教学桌、椅、柜全部使用红木家具，高品质中式高档茶艺培训基地。 l 2015年3-6月，进行第七期国家中级茶艺师培训班，参加国家中级茶艺师职业资格考试，通过率高达94％； l 2015年6月，在海南大学育才园进行海南第三届“无我茶会”； l 2015年6-9月，在海大源学堂开办集中级茶艺师、高级茶艺师、评茶师、茶席设计、茶席插花、色彩搭配、形体塑造、传统礼仪、养生、养心等课程的经典实操的“茶艺美学·生活空间”研习班； l 2015年9月，在海南大学校内举行“中秋拜月茶会”； l 2015年10-12月，在海大源学堂顺利举办2015下半年第八期国家中级茶艺师培训，通过率高达95％。 ； l 2016年3月-5月，在海大源学堂顺利举办2016上半年第九期国家中级茶艺师培训，通过率高达96％； l 2016年3月3日，海大源茶艺学员参加全国茶艺技能大赛海南区选拔，前三名获奖者全部来自海大源学员，并且有两名参加全国总决赛。 l 2016年4月6日受邀黑土画派创始人闫景阳画家在香格里拉大酒店举办的“馨雅之家”黑土画派海口基地揭牌仪式上茶艺表演； l 2016年5月6日受邀十堰瑞宸教育做茶会，把茶艺、插花带回家乡； l 2016年5月16日受邀“美丽殿堂”乔迁、转型盛宴开幕茶艺表演； l 2016年5月29日，在玖號别院举办一场“唯美茶人生”第九期茶艺师毕业茶会； l 2016年6月13号受邀东方雨虹防水董事长参加海南东方雨虹防水工程有限公司揭牌仪式上茶艺表演； l 2016年6月22日，在海大源学堂开办“2016茶艺美学·生活空间”研习班开学典礼，课程在6月－9月每周三晚上。 l 2016年7月2日组织茶艺学员到澄迈椰仙茶场实习——茶园识别茶种，现场参观制茶工艺； l 2016年7月3日受邀陈氏太极十二代传人、太极大师刘勇老师在香格里拉举办的太极养生雅集上表演茶艺。 | 2016年9月10日受邀海南日报报业集团美食节在名门广场同台演绎唐、宋、明、清茶艺。 | 2016年9月24日，第十期国家中级茶艺师培训在海大源学堂正式开始，教学不断创新，进入新的教学模式，以茶艺师基本技能为主，兼顾传播生活美学和茶艺养生文化和中国传统文化。  【茶艺师官网】 http://www. （海南茶艺师）点击进入网站有课表 【公司地址】海口市海甸五西路31号海悦国际A座18楼，从世纪大桥下桥五西路方向800米，海南大学北门左侧。面对北门，左边是联通公司总部，右侧就是海大源那栋楼。公交:5 11 15 17 20 【上课地址】海大源学堂在海甸五东路海新大桥头水岸兰亭一楼，燕泰大酒店斜对面，宝阳花园正对面。福安路与五东路交叉路口（海岸经典门前掉头）处向北左拐，美国UCC洗衣旁边9号商铺） 【服务热线】0890-66185800 13016293330 【在线客服】800004035（企业QQ） 学校办公地址  学堂上课地址  |
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