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▲常见的芋头有两种▲
※ 一种俗称芋艿、毛芋,绵软,淡而无味。
做菜时通常要用其他调味料来烹饪,比如我们最耳熟能详的就是剁椒芋头、芋子汤....
※ 一种俗称香芋,有些地方又称槟榔芋,多呈现乳白色带紫红色槟榔花纹,香味浓郁。
做菜时一般不需要过多的调味料,更多的是突出香芋原本的味道,最经典的莫过于香芋扣肉、椰汁香芋西米露....
增强免疫:
1、新鲜的大块五花肉洗净晾干,肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油,烧至五成热左右,用小火,将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色,捞出。
2、把走油的五花肉切薄片,香芋稍微切厚一点,拍少许姜葱蒜。放入盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,白酒,将肉和香芋拌匀,腌十五分钟左右。
3、一块肉,一块香芋的码好,装盘,最后在上面撒少许的老干妈(不放也行,我家爱吃辣)。放入高压锅隔水蒸二十分钟左右,就可以了。
来自: 过客bn2akq269w > 《菜谱大全》
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