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软软糯糯的香芋，不管是蒸还是煮，都超好吃！ 香芋口感细软，黏嫩爽口， 营养丰富，既能做菜肴又能做零食。 吃货妹子这次带来的芋头糕，是最经典的糕点之一。 吃起来酥脆可口，一点也不腻。 准备食材 1 斤半-2斤芋头（切丁） 7杯粘米粉 3杯半糯米粉 3根腊肠或112g培根（切末） 半杯干虾（切末，可选） 6根葱(切葱花） 2茶匙盐 适量油 具体步骤 1. 锅开大火，倒油，放腊肠炒2分钟；放入虾，炒1分钟，盛出，放在一边。 2. 锅里放葱花，炒1分钟；腊肠、干虾放回锅中，加入芋头丁，翻炒3分钟，加2茶匙盐；倒入2 杯半水，拌匀，盖上锅盖，小火焖8-10分钟。 3. 粘米粉和糯米粉大碗中拌匀，倒入炒匀的菜，加入2 杯半多的水，彻底拌匀；找两个9英寸的蛋糕盘或其它盘子，涂点油，拌好的糊均匀地倒在盘里，确保里面没有起泡；盖上保鲜膜，封好，室温下放一个小时。 4. 水煮沸，用小火蒸45分钟，冷却（量多可以冷藏）；如果想现在就吃，就切成长方形；热锅，倒油，放芋头糕煎到两面变得金黄香脆，撒上盐就可以吃了。 做好了！拿一块蘸点酱油， 香得不得了！喜欢吃芋头的一定要做啊~ 文丨美食工坊 图丨thewoksoflife-Kaitlin |
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