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1. 干香菇浸泡发开,洗净切丝
2. 火腿丝洗净
3. 鸡里脊肉切丝,用盐、味精、淀粉、水拌匀腌一下
4. 内酯豆腐打开倒出,用刀先横批数刀,再竖切二刀,再切成细丝
5. 锅上火加热,加油,先倒入鸡里脊肉丝煸炒至变白
6. 加入香菇丝火腿丝略煸炒加水,烧开转小火,焖煮七八分钟
7. 加入豆腐丝,开二三分钟,加入鸡毛菜烧开,加盐、味精调味,
8. 淋水淀粉勾芡,淋麻油,撒白胡椒粉,盛出即可
做的时候火腿丝可以再多放一些,可以使汤味道更好一些。我这次放得不够多,味道略欠缺。
来自: 轻风无意 > 《菜汤》
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