爱咕噜科普|还在吃水果酵素？你OUT啦！

　　Q最近日本水果酵素爆红，那么问题来了，你真的了解水果酵素吗?

　　A水果酵素其实就是新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。将水果与糖一起放在密封瓶中，会发生剧烈的酵解反应和酶促反应，使食物中的酶活性大大提高，酶的数量激增，最终形成对人体有益的酵素。酵素因其平衡内分泌，活化细胞，美容养颜，提高身体免疫，增强身体抵抗力的功效，而受到广大爱美女性的热捧。

　　但是，你真的信了么?信了你就输了。

　　首先

　　让我们搞清楚：酵素是什么。

　　酵素其实就是酶的另一个高大上的名字啊，酶在生化本质上就是有活性的蛋白质，蛋白质你可以想象成鸡蛋白。当然，大部分酶属于蛋白质不是说蛋白质都是酶~~~可以理解为酶是高富帅蛋白质。

　　然而

　　酵素下肚后，会怎么样呢?

　　胃液是pH 2左右的强酸，酶在这种条件下，会失活!失活后的酵素，就是和普通蛋白质没有区别的屌丝蛋白质了。然后会被我们的消化系统分解成氨基酸和小肽，然后被吸收，也就是说!(敲黑板!!同学们!!这是一道送分题啊!)酵素下肚和吃一口鸡蛋白没有本质的区别，也许还不如鸡蛋白，因为鸡蛋白的组成非常适合人体呢。

　　其次

　　真相只有一个!

　　在酵素的制作过程中，会添加大量糖，糖被微生物分解利用，变成什么呢。。。?这个就很难说了，要看你的果皮上带着什么自然界的菌种，要看你家空气中的环境。。等等种种因素。但肯定是非常复杂滴，可能有好的物质，也可能坏的成分。可能是醋，可能是酒，也可能是泡菜。

　　但是

　　你知道吗!

　　酵素很大程度上可能会产生很多对人体有害的物质，比如甲醛、亚硝酸盐、霉菌产生的有毒物质等等。另外，据说其实水果酵素中蛋白的总含量都极低，那更何况….酶呢?别提了好吗?我们还是好好

　　在!家!酿!啤!酒!吧!

　　安全：

　　立马有人要反驳了!酒你也自己在家酿的，怎么不说不安全了?

　　很好!你已经成功引起了我的注意!

　　在下有一百种方法告诉你，我们的自酿啤酒的确非常健康安全有保障!

　　我们来对比一下酵素和家酿啤酒在安全性方面的不同：

　　1、酵素是直接水果切吧切吧放那发酵。啤酒有个煮沸的过程，煮沸过程就是个灭菌过程，把麦汁中的微生物在源头上全部杀死。

　　2、酵素是自然发酵，微生物也是来源于四面八方，你的菜刀上，空气中，水果上。。。。。啤酒是纯种发酵，菌种是我们添加进去的，在微生物来源上进行了控制。

　　3、啤酒的制作过程中添加了酒花，酒花是个非常好的东西，不仅增加啤酒的香气，还有天然的防腐功能，一般的微生物在有酒花的啤酒中长不开啊~~~

　　然而!有了爱咕噜啤酒鲜酿机，自动化程度高，可以让你在家一键酿酒，最大程度上保证啤酒的安全可靠，而且啤酒超健康超绿色!!