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整日叫嚣着“烘焙我最牛”的你， 真的清楚如何玩好烘焙，做这片海洋的弄潮儿了吗？ 如果你还觉得不清楚 那么想要玩好烘焙，你还要具备啥？ 其实说到这…… 我们不妨可以看下老一辈烘焙人， 他们的成功轨迹是怎么样。 尤其是那些以经验与技术著称的法国名师们。 【Jerome Chaucesse】 2015MOF名师 ↓↓↓ Jerome Chaucesse Jerome Chaucesse，2015年新晋MOF大师，今年45岁，是米其林星级餐厅Hotel Crillon的主厨，喜爱谈笑风生的他，听说在酒店里可是个“魔鬼”般的存在，细致且严苛。当然，这也是它能够取得MOF称号的最重要原因之一。 MOF勋章 从目前MOF名师的数量，就可以了解到想要成为MOF到底需要付出多大的努力，即使像Jerome Chaucesse这样在巴黎地标性酒店里任职的主厨，都在44岁才获得MOF称号。几十年的经验积累才换得现在的功成名就。 Jerome Chaucesse任职的Hotel Crillon酒店位于巴黎协和广场，毗邻优雅的Faubourg St Honor大街，以其独特的地理位置和优雅精致的风格吸引着众多宾客。从Hotel Crillon酒店天台可以远眺协和大桥，Rivoli大街，协和广场的方尖碑和喷泉，荣军院，卢浮宫金字塔…… 可以说Hotel Crillon酒店本身就是巴黎最重要的时尚地标之一。每年在这里举行的名媛舞会不仅是巴黎社交界最重要的年度活动，同时也是时尚设计师展示自己设计的舞台。再加上米其林三星的身份，Hotel Crillon俨然成为了巴黎最重要的中心地带之一。 同时新晋的MOF名师，Jerome Chaucesse也成为了这个时尚中心的大明星，早已是45岁成熟大叔的他，一手手的经典法式却年轻时尚味十足，不仅仅看上去舒服相信吃起来也非常不错。 【完美作品分享】 ↓↓↓ 螺旋状造型西点，干净整洁的摆盘 经典米其林美味，渐变色彩 巧克力饼干小甜点 经典的棉花糖西点 除了美味更具观赏性
水果篮式甜点：Panier de fruits
简单装饰的慕斯西点：Chocolait-cookies
不同色彩间的搭配，亮黄搭配“豹纹”饼干：Chocolait-passion
Mont-Blanc
树莓装饰下的小西点
创新杯子西点Fraise-citron
泡芙塔
创意饼干组合
简约风盘饰点心
La Concorde
巧克力泡芙的精致装饰
看上去非常规整的法式Finger Chocolait-abricot
Impératrice
简洁淋面上的造型创作
Cousue main
Duplo Choco-noisette
皇冠造型西点
太极造型西点
小型造型巧克力：呆萌仙人掌 在小伊看来MOF的称号，更像是为法国的精英烘焙师们设立的一个更高更远的目标，不容易达成才会让年轻的烘焙师们更加有动力、有目标，更加明确自己所处的水平，其实小伊觉得这样的人才培养方法，真的值得学习！你觉得呢？ —行业优质品牌推荐—
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