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青青的萝卜爽脆多汁,清甜还带有一丝辣味。用萝卜做咸菜是很多家庭喜欢一种萝卜吃法,简单好吃,吃饭的时候摆 上一小盘萝卜干咸菜,清口又下饭。
[食材]:青萝卜750、精盐15g、辣椒粉6茶匙、白酒20g、花椒粉1.5茶匙
把青萝卜洗净切成宽条洒上盐10g腌渍2小时,然后滗掉腌渍出的水分放在通风处晾干。
晾干的青萝卜条用凉开水清洗干净使其回软,控净水后倒进白酒。
调进花椒粉、剩余的精盐翻拌均匀。
倒进辣椒粉用手搓匀,放在冰箱里冷藏。
来自: 勤学苦练王中王 > 《菜谱》
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