肥而不腻、满口留香的陕西腊汁肉
2016-10-19 09:14阅读：
有时候会想，生活在西安真幸福，各种小吃让您尝不尽！
对于一个吃货来说，西安的肉夹馍品尝过后都忘不了，但是为了这口美味，大多数人都不可能在想吃的时候就来西安啊！
又有多少人在馋这肉夹馍时，在自己所在的城市品尝后，又觉得不过瘾呢？
以前我发过一个老潼关肉夹馍的文，但是在做这个腊汁肉时，我直接用的老卤汁，很多朋友看了后还不不会做，所以今天我再来写这篇，教您第一次做腊汁肉，然后留一碗老卤汁，让您以后想什么时候吃肉夹馍就能吃到。
X
材料：带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、盐各适量
过程：
1、五花肉浸泡半小时后沥干水分，切大块，炒锅烧油，油温5成热，下入姜片炒一下，然后下入五花肉翻炒。
2、炒至肉变色，调入料酒继续翻炒。
对于一个吃货来说，西安的肉夹馍品尝过后都忘不了，但是为了这口美味，大多数人都不可能在想吃的时候就来西安啊！
又有多少人在馋这肉夹馍时，在自己所在的城市品尝后，又觉得不过瘾呢？
以前我发过一个老潼关肉夹馍的文，但是在做这个腊汁肉时，我直接用的老卤汁，很多朋友看了后还不不会做，所以今天我再来写这篇，教您第一次做腊汁肉，然后留一碗老卤汁，让您以后想什么时候吃肉夹馍就能吃到。
X材料：带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、盐各适量
过程：
1、五花肉浸泡半小时后沥干水分，切大块，炒锅烧油，油温5成热，下入姜片炒一下，然后下入五花肉翻炒。
2、炒至肉变色，调入料酒继续翻炒。
