糯米鸡这样做，让人吃到舔盘！（大厨视频教学）

糯米鸡，是广地一些地区早茶中的一道经典茶点，因其香糯的口感和高营养价值深受大家喜爱。

蒸熟的糯米鸡在拆开荷叶时清香扑鼻，香味四溢，糯米软糯润滑，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。

这种热热软软的糯米进入体内之后，它不但可以阻止血糖的迅速上升，还可以让胃快速的吸收其中的复合维生素B，能温暖脾胃，补益中气。对缺乏复合维生素B所引起的皮炎和口角炎等炎症，皮肤爱出油，容易变老，糯米鸡也有很好的治疗作用。

糯米鸡做法

材料：一片干荷叶、红枣、香菇、火腿粒、瑶柱、糯米、3-4个月的童子鸡

配料：盐、酱油、生抽、料酒、猪油

步骤：

1、干荷叶浸泡热水两小时

 

2、红枣、香菇、糯米浸泡水中半小时

3、童子鸡洗净切块，加适量料酒、生抽、盐，稍加按摩冷藏2小时

4、香菇切丁，与红枣、瑶柱、火腿粒一起放入浸泡好了的糯米中，加一点盐、生抽、猪油，搅拌均匀，加水没过，然后煮至半熟，盛出晾一下

5、在蒸笼里铺上荷叶，放一层鸡肉，放一些糯米馅料，然后再依次放入鸡肉和馅料，最后用荷叶包裹住，等蒸锅里的水烧开后就可以上锅蒸。待热气冒出再改小火蒸30至40分钟就可以了。

具体过程看视频：

荷香、米香、肉香、菌菇香、枣香……满满的山野滋味，保证你吃到舔盘！

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