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10月20日，西安市王家村一间20来平米的房子里，85后小伙王凯将醒好的面搓成长条状并揪成一个个小面团逐一搓圆,胡涛则用手把小面团擀成圆形面皮，并在一面蘸上芝麻，贴到烧饼炉的转盘上烤。 王凯将醒好的面搓成长条状并揪成一个个小面团逐一搓圆。88年出生的王凯是陕西渭南人，学数控机床的小王到南方打过工，卖过水果，去年在西八里村遇到做青稞饼的胡涛，便拜胡涛为师学做青稞饼。 新买来的烧饼炉开始吐出一块块烧饼，胡涛2岁的儿子拿着一块酥香薄脆的芝麻烧饼小口吃着，仿佛是要为父亲做的烧饼代言。 胡涛将圆形面皮的一面蘸上白芝麻。87年出生的胡涛是重庆人，2010年在西安读完大学后就没有回老家，汽车专业毕业的小胡开始在驾校做理论辅导，后来又去街头卖擦鞋油，还开过几个月的小餐馆，做过一年的青稞饼。 放在笤帚上便于送入烧饼炉烘烤。 新买来的烧饼炉开始吐出一块块烧饼，胡涛看着做成功的烧饼心里很高兴。 王凯仔细地看着新出炉的烧饼，看看那儿还要改进。 能吐出一个个烧饼的烧饼炉在西安很少见到，路过的人都很好奇。 王凯请人品尝烧饼。 有人来买新出炉的烧饼，王凯自然很兴奋。
有人来买烧饼了，胡涛的妻子蹲在地上帮着称重。
他们做的是正宗的山东周村烧饼，酥香薄脆，入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会成碎片。在西安做山东烧饼的人很少。
胡涛一直这样站着，做烧饼很累，但胡涛说只要有梦想就不觉得累。
胡涛说，他们就是想认认真真地把传统的美食做好。
胡涛（右）和王凯觉得只要能吃苦，爱琢磨，就能把事情做好。西安做青稞饼的人渐渐多了起来，加上王凯的妻子怀孕了，胡涛的爱人要带2岁的孩子，胡涛和王凯决定合伙做烧饼，他们去山东周村学习烧饼制作技艺，并买来烧饼炉。
做烧饼很累，但胡涛和王凯都说只要有梦想就不觉得累，现在他们只有一个烧饼炉，慢慢的他们想多置几台烧饼炉。现在他们都在城中村租房安家，城中村的家是临时的，说搬就搬，他们现在买不起房子，但胡涛很有信心地说：“再干几年，应该能买得起房子了。” |
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