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记得在锟叔还是一个黄毛小子的时候总和别人说我会做菜，而且做得非常好吃，然而别人问起我最拿手是什么菜式的时候..... 我只会鸡蛋，煎鸡蛋，番茄炒蛋，鸡蛋糊，菜脯煎蛋，荷包蛋....... 不吹不虚，最后我还真的以蛋为名，在班里的女生中树立厨神的形象！秒秒让你进阶美男厨房。 话不多说，接下来锟叔就传授给你们“厨神秘诀”！ －－煎鸡蛋－－ （解决掉你家用煎鸡蛋沾锅的小毛病） 准备材料：鸡蛋，油，盐或者糖 方法一： 1.放油放进锅里，烧得微热的时候，在油里撒几颗盐或糖 （取决于你想做的口味而定，使用糖的话建议更少） 2.将鸡蛋直接打进油中，3分钟，一个完整的爱心荷包蛋就出来啦 （由于放了盐在下面，阻隔了锅底和蛋的直接接触而大大降低了粘锅的问题） 升阶法：如果你是煎打好的鸡蛋，放入锅中后可以立刻拿起锅圆圈式的旋转，手动将打好的鸡蛋铺满锅面，最终铺满锅面即可（鸡蛋也在铺满时煎熟，即可关火）－－一张完美的蛋饼也就这样做好了 方法二： 1.放油进锅里，大火，将锅烧红 （油偏热，起初会有点声音，油热后就平静了，两边微起烟） 2.直接将鸡蛋放入油中，适当降低炉火 （油的滚热直接使鸡蛋下锅时阻隔与锅的接触，降低粘锅度） 注意法：这个方法就需要你大胆一点，犹豫一会可能就糊鸡蛋了，煎打好的鸡蛋液可以使用拿起锅旋转的方法，居家很实用哦！ －－鸡蛋糊－－ （养颜健康有营养的甜品，弄给女朋友或者老婆吃最适合不过了，简单又好吃） 准备材料：鸡蛋，冷开水，糖 制作步骤： 1.将鸡蛋放入铁碗，打匀，起泡即可 （使用铁碗时方便后面用来蒸） 2.在打好的鸡蛋放入少许事先准备好的1/3凉开水，再按自己的口味加入糖，吃咸的可不加，最后放油，酱油调味 （放入凉开水可以使蛋糊更滑更鲜甜） 3.在锅里加水再放入铁架子，没有可以放两双筷子顶替 （放入蒸10分钟左右即可） 4.最后拿出一份美颜又好吃，容易哄女朋友老婆的蛋糊儿～ （也可以按自己的口味添加适当的炼奶或牛奶，口味更独特） 今天的锟叔微厨，男神进阶篇你学会了吗？ 再也不用给人说我不会下厨了，至少我是做鸡蛋的小行家！ |
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