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最近正在热播的《老九门》收视率一路飙升，同时随之而来的是网友对剧情及演技各种吐槽与抨击。其中丫头一言不合就煮面给二爷吃，引发不少观众调侃。二爷的粉丝们看着那碗清汤寡淡的面，毫无食欲，再说二爷是那种缺钱的嘛，加几块肉，几片青菜你就那么舍不得吗。 吐槽归吐槽，丫头做的这看似清汤寡淡的面，实际上是阳春面，它是苏式汤面的一种，好不好吃，全靠面汤。阳春面一定要用肥肉加洋葱炼制的猪油，才好吃，那可真叫一个香啊！今天就让小编替各位粉丝尝尝二爷为何爱吃这面！ 阳春面 食材准备：面条，洋葱，猪油 1、选用半斤漂亮的肥肉，切成小块，稍微沥干水分； 2、锅内放少许油，再下肥肉翻炒，这样可以快速炼出肥油，将肥肉炼干就行了（炸干的油渣不要丢了，再过去那个不富裕的年代，它还能做出一道美味的菜呢，各位放心，小编已留做下次出菜谱啦）； 3、将油渣捞出锅后，放入半个切好了的洋葱，进行小火慢炸，面好不好吃，关键就是这个油炸洋葱出的味了； 4、将炸过的洋葱捞出，盛出葱油，放入干净的碗，可以做好多次阳春面呢，或者拿来煮别的菜也是不错的； 5、清水下面，有些还喜欢用高汤下面，其实也没有必要，因为用葱油已经够香够好吃了（小编将炼好的油都是放冰箱的，冷藏过后油就结成块状了）； 6、面条中途填一两次冷水继续煮，可以避免面条煮得太糊。煮得差不多的时候，放入适量的葱油、盐以及酱油调味即可；
7、出锅后再撒上一些葱花，满满的香味，让人忍不住啦！
8、喜欢加菜的就根据看着办吧，小编悄悄给自己加了一个鸡蛋... ...
美食分享：在小时候看港剧的时候，经常有一个桥段就是——你饿不饿，我给你下碗面吃！其实这就是生活中爱一个人最朴实的表现，我想丫头就是这样爱着二爷的，各位吃货们你们饿的时候有没有给你们下面呢，还是自己找狗粮呢? 不说了，小编自己干了这碗狗粮了... ...
做法： 葱切葱花备用。 生抽、老抽、盐、味精、猪油放入碗中，加入半碗开水。 锅内放水煮沸，下面条，煮熟后捞出，沥干水分。 面条过一下冷水，沥干，让面条更筋道。 面条里加入上面调好的汤中，撒入葱花即可。
注意：煮熟的面条要过下冷水，冰水更好，这样面条吃起来更有筋道。 听说北京的温度最近可以把小鸡籽儿烤熟咯，长沙的温度也一直是从A罩升到F罩的节奏。所以我觉得最近播的《老九门》还是很多出入。比如长沙这么热从头到尾都穿的那么厚，佛爷这小子还老穿妮子大衣，热死你活该。 代表人物：张启山、二月红、半截李
上三门都是一些可以装逼的高富帅们。有钱有势有地盘，虽然干的也是写挖人祖坟的事儿。平三门就差一点儿基本上都是靠拳脚狠辣维系的主儿。下三门多是商人算命之辈，多为倒腾东西的二道贩子为主。 代表人物：陈皮阿四、吴老狗、黑背老六
【总结】上三门挖人祖坟获得宝物、平三门打开市场镇压童叟、下三门宝物输出倒腾换钱。所以最赚钱的就是上三门和下三门。体力劳动者还是不行。正所谓上三门为官，军爷戏子拐中仙，正如烟上月。 那平三门曰贼，阎罗浪子笑面佛，正如杯中酒。 那下三门经商，美人算子棋通天，正如花下风流。 代表人物：齐铁嘴、解九爷、霍锦惜
作为上三门的老二，我不得标榜的姿态高一些，其实从小我身体都不是特别好，唱戏开始纯为了锻炼身体。谁家里那么有钱还苦命的在外唱戏为生？那不是傻子们，俗话说婊子无情戏子无义，谁也不想让大家背后说我是个戏子。谁让我祖上是玩古玩儿的，只能找个戏子身份掩盖自己。毕竟挖人祖坟不是什么见的人的活儿。后来我的徒弟解雨臣叫考古我还比较满意。
电视上的老九门和真实的总是差那么点儿意思，其实我并不是不想挖祖坟，实在是报应太大，老天不是惩罚我的妞就是惩罚我的肾。让我的夫妻生活很不和谐，要不是为了那点儿钱财我才不会去下面干活儿，老爹弄这么大个宅子每天水电费也够够的了。逼着老子把梨园弄了2个大的vip包间才赚的回来。
【我唱的美吗？叫我苏神，其实我是很不喜欢穿戏服唱戏的】
我是个天秤座的男子，是很好脸面的，我的上升又是狮子座。所以二月红这个称号我其实很不喜欢。要不是没办法我也想大口喝酒大口吃肉。也不知道哪个瘪三在外面说我此生只爱丫头一人，害得我有妞都没法泡。霍家小姨子那么喜欢我，其实我也是可以将就以下的。可是关键时刻，我却想起了佛爷这只鸟人。要不是比我长得帅，怎么可能他做老大。 【大家说，我两谁帅？】
在和丫头的新婚之夜，我考虑过逃婚这个很多人不知道，因为我心中其实一直在纠结到底喜欢女生还是男生。在我很小的时候老爹把我当女儿养，刚和佛爷认识的时候我就发誓要嫁给他，没想到后来才知道我也是男的，起的我不吃不喝好几天。最后佛爷给我做了一碗阳春面我才原谅了家人。后来老去丫头他们家的面摊吃饭，吃这么多年你给我放点儿卤能死啊。
大家都知道我很不喜欢烟酒味儿，因为这一点被解老九说我很娘们儿，后来他的孩儿们拜我为师我都给他们起名带”花“带”红“，气死他们。你们以为我不挖人祖坟只是怕遭报应么？非也，我其实很害怕灵异的东西，给丫头赎身的那个文物挖完换了一个多礼拜。 【看看一脸萌萌哒的我】
其实喜欢启山主要我比较喜欢cosplay还有制服诱惑，所以对于穿军装和收集好玩的戏服比较感兴趣。丫头死后我虽然很很狠启山，但是和我关系近的那些姑娘们总有一些张启山的影子。要不是因为张启山，我也不会收陈皮阿四做徒弟的，私底下我都不会叫佛爷这两个字，我都叫启山，因为我每次叫“佛爷”时，脑海中总会浮现某个特爱珍珠的女人的脸，虽然我没见过。
当然，还有很多我心里的小秘密，比如我一直想把解老九叫过来学戏；比如我觉得张起灵长得像霍仙姑失散多年的兄弟，长得又那么白像鬼一样。比如我觉得吴邪这小子会和我一样的命运......太多了。 我希望今后约专访要早点儿，我真的有和你聊天的时间还不如给我家丫头化化妆满足一下我的小内心呢。
周末整个小区停电，因为家的附近在修地铁，施工时不小心挖断了管线。没有办法，只能坦然地接受一天没有电的远古生活。其实，这也是不错的一种尝试。中午全家一起跑来外面的饭馆吃饭，晚上实在不想出门，也不想在吃油腻的食物了。于是，大家一致决定：晚餐一人一碗阳春面，自制的。
正宗的阳春面，属于苏式汤面，味道清淡而不油腻，非常爽口。去苏州的时候曾经尝到过地道的阳春面，个人觉得主要是因为面汤的原因，再加上当地的人们喜欢在面上加些其他小材料，比如撒点葱花，配上个颜色鲜亮的煎鸡蛋，甚至连盘子都会有所装饰，也制造了点孤芳自赏的意味，面条吃起来也清香醇鲜。自己家里做的面条就缺少这样精细，不过随之白白的面条，和几点葱花，也是很好吃的。
也许是因为全家人，很久没有这样坐在一起耐心地吃上一顿晚餐，说着话，聊着天，不急不忙，所以才会觉得这碗简单的阳春面，竟然会散发浓浓的香味。想起小时候看过的一个感人至深的故事——栗良平的《一碗阳春面》，故事情节很简单，如今记忆深刻的不过是母子三人，在年节即将到来的夜晚，来到一家快打烊的面馆，三个人只点了一碗阳春面，然而面店的老板依然热情地招待了他们，小面馆暖暖的人情氛围让人感动良久。如今，我们一家人在一起，虽然晚餐只是一碗阳春面，却也满屋子的欢声笑语，这何尝不是一种简单的幸福呢！
一碗正宗的阳春面，最关键的就是猪油和高汤，简单的原料，家常的做法，就算没有其他食材搭配，汤清面筋，葱花飘香，品尝起来也是别有一番滋味。
取一两猪油，几段葱花，一勺高汤，一小撮盐打底；
一把细面入锅，大火煮2-4分钟，加一勺冷水中火煮1-2分钟；
捞出铺在碗中。
清汤细面，飘散着些许绿葱，二爷，我会下面，嫁你，可好。 在苏州， 说起面总有说不完的情怀， 爆鱼面、大肉面、三虾面...... 哪一碗不是极具内涵和风味的。
但我们今天说的是一碗 简单的面， 纯粹的面。
阳春面 就是什么都不加的清汤面 刚端上来的面条葱香四溢 要是再放一点熬过的猪油渣， 就更加完美了。
面汤清爽不油腻 面条爽滑富嚼劲 远远地闻到， 都忍住说一句武侠剧中最常出现一句话 “小二，来碗阳春面！”
也让小编想起了中学时的一篇课文， 它的原文是日本作家栗良平写的小说《一碗清汤荞麦面》。 到了中国被改编成《一碗阳春面》。 对于小编来说这个故事影响了我很多年， 故事里温暖感人的力量历久而弥新。 一碗阳春面的美好， 是脉脉温情的香气萦绕， 爱的熨帖与舒坦。
最近这碗绝迹了近20年的苏式阳春面重出江湖， 那么问题来了！ 苏城阳春面到底哪家强！ 小编的同事来到一家老店， 这里的阳春面只要3块5.
店里的老师傅下了30年的汤面， 他的秘诀就藏在大锅里冒出的点点食材， 三年以上的老母鸡、猪筒骨、火腿、鳝丝、鱼头， 花5个小时熬制出来的汤是便是传说中阳春面的精髓所在。
打面的时候一定要说一句暗语， 少放点汤叫“紧汤”， 多放点汤叫“宽汤”， 不要汤的叫“拌”， 喜欢多加青蒜的叫“重青”， 不爱吃青蒜的叫声“免青”。 才能说自己是一门资深的专业吃货。 在苏高工附近的面店，路过就顺路进来一探，店内装修以木质结构为主，面和浇头是分开算钱的，价格上也还好！
买好票面就会有服务员送来。分红汤和白汤底，上来是阳春面，炒头另外小盆装。推荐八宝辣酱和炒肚片，八宝辣酱里的花生挺脆的，辣度适中，里面各色的丁都蛮好吃。肚片很清爽，看着挺干净的。
麻婆拌面
狮子头 |
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