省时省力的软面包，只发酵一次！的做法

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 糖 40-50克
• 盐 1-2g
• 酵母 5克
• 蛋液（刷面包用） 适量

－ 步骤 －

• 

  1.牛奶，糖，鸡蛋放入面包机拌匀，加入盐，面粉，酵母揉成光滑的面团。用面包机揉的，用了15分钟。根据面包机不同，时间看着自己设置。取一小块，轻轻可以拉长，此时加入切成小块的黄油，再柔到完全扩展出筋膜

• 

  2.有的用厨师机出膜比较快，我这是面包机揉的，取出静置5分钟！

• 

  3.面团分成自己需要的等份，用手掌在面板上搓圆，盖上保鲜膜醒10分钟

• 

  4.每个面团搓成长条，把其中2条水平摆放

• 

  5.另一条垂直后开始左右交替编辫子。

• 

  6.醒发2倍大，上下火180/160度，烤箱预热好后，烤15-17分钟。

• 

  7.烤成的面包！！！不过我是临面包烤好前3-5分钟，把面包拿出来刷的蛋液，蛋液里我稍稍加了一点玉米油，搅拌均匀，这样面包更能锁住水分，不爱干。刷蛋液可随意，可烤前刷也可临烤好刷。

• 

  8.这是搓成2端成梭子状的，醒发后同样温度烘烤。梭子面包考好后，可以中间来2刀，添加你喜欢的馅料。

• 

  9.成功！

－ 小贴士 －

这个量做出的面包有点少，要是想做500克的量，上面的配料翻一倍就可以！

－ 发布于2015-04-22 －