主妇快餐 -- 苋菜炒饭

苋菜炒饭

相关分类：

家常菜  炒  夏季  

简介：

苋菜就是这样的菜，那一抹胭脂红，更是为粗茶淡饭的生活着上了美色。记得郑板桥有一对联：白菜青盐苋子饭，瓦壶天水菊花茶。真像此时的心情。而如今，爱过，恨过，得意过，失意过，见多了沧海桑田世事变迁，人也渐渐变的冷静了。回头看看，这样的胭脂相伴，生活是上了色，着了釉的，有着一种烟火味的清苦与闲趣，看上去格外的岁月静好，现世安稳。每年一季的苋菜，它不会在市场上停留太久，喜欢这抹妖娆、曼妙的亲们，千万不要错过。

膳食食疗：

苋菜不仅味道清鲜，更有清热解毒，明目利咽的功效。另外，苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，这也是“长寿菜”的由来。

    主料:

        苋菜(300克)   米饭(300克)   

    辅料:

        蒜   盐   蚝油   

制作流程：

1:苋菜洗净，切小段，蒜切末

2:锅中入少许油，放入蒜末炒香

3:倒入苋菜

4:调入盐、蚝油略翻炒

5:倒入大米饭

6:翻炒均匀即可

注意事项：

不想吃素的，可加些鸡蛋、火腿，蒜末是不可省略的。