蒜炒紫苋菜

食材用料

紫苋菜 380克	蒜瓣 4个
阳江豆豉 10克	猪油 15克
盐 适量

蒜炒紫苋菜的做法

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  1.将紫苋菜连根冲洗一遍。

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  2.将冲洗过的紫苋菜放水里泡10分钟，捞出，切掉根部，再多洗几遍。

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  3.将特别长的紫苋菜折成两截。

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  4.紫苋菜捞出备用，洗干净蒜瓣和豆豉。

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  5.将蒜瓣拍扁，备用。

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  6.热油锅。

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  7.开小火，将蒜瓣和豆豉放油锅里炸出香味。

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  8.开大火，到紫苋菜进锅，不停翻炒。

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  9.紫苋菜炒变软时，倒入适量的水，盖锅盖。

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  10.3分钟后开盖加入盐，翻炒均匀即可装盘。

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  11.开动啦！

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小贴士

豆豉是有盐分的，所以盐一定记得要少放一点。