这种常用来补血的普通蔬菜，没想到它竟能使孕妇滑胎！

这种常用来补血的普通蔬菜，没想到它竟能使孕妇滑胎！

2016-06-01 18:38

苋菜我们都不陌生，中国自古就作为野菜食用，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，能润肠胃、清热。苋菜含有丰富的铁，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

【轻松一刻之“永恒”】

凡是八月七日出生的人，生日诞生幸运花就是苋菜。

苋菜被选来祭祀16世纪致力于净化教会、端正风气的圣卡杰坦之花。

“生生不息的苋菜！就像伊甸园里的花朵……”英国诗人米尔敦在作品《失乐园》中曾经这样叙述苋菜！它的生命力很强，盛开的花朵不容易凋谢，象征着永恒不灭。因此，它的花语就是－永恒。

受到这种花祝福而生的人，有一颗永远年轻的心，积极进取，活到老学到老。在感情方面永远不会受到挫折、伤害，是个幸运的家伙。

【功效与作用】

中医认为，苋菜味甘，性寒。

1. 苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。

2. 还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

• 清热解毒

苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

• 增强免疫力

苋菜富含蛋白质、脂肪等，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

• 促进儿童的生长发育

菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍。并且苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，促进骨折的愈合。

• 防止肌肉痉挛

能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。

• 补血

对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。红色苋菜是素食者最佳的补血食物。

• 明目

苋菜中维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。

• 治神经衰弱

中医认为，肝血不足、心脾两虚易至神经衰弱、失眠等症，而苋菜主治神经衰弱和失眠可能与其中铁含量丰富有关。

【食用禁忌】

适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。

• 脾虚易泻或便溏者慎服。

• 苋菜适合临产之人食用，但是还在养胎的孕妇不能食用，容易滑胎。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

• 苋菜+山葵：中毒；

• 苋菜+甲鱼：一起吃难以消化。

【食疗菜谱】

• 皮蛋苋菜汤

材料：苋菜、皮蛋、蒜、姜、盐；

做法：

1. 苋菜去根、去黄叶，洗净备用，姜、蒜切末备用；

2. 锅内放水烧开，入苋菜焯水，微微变软即可；

3. 刀上抹醋，将皮蛋剥皮、切小丁；

4. 锅内放油烧热，入蒜、姜末炒香，入皮蛋炒至变色；

5. 放入两碗水烧开，入苋菜煮两分钟；

6. 放入适量盐、香油即可出锅。

• 蒜炒苋菜

材料：紫苋菜、蒜瓣、豆豉、盐；

做法：

1. 将紫苋菜连根冲洗一遍，将特别长的紫苋菜折成两截；

2. 将冲洗过的紫苋菜放水里泡10分钟，捞出，切掉根部，再多洗几遍；

3. 紫苋菜捞出备用，洗干净蒜瓣和豆豉，将蒜瓣拍扁，备用；

4. 热油锅。开小火，将蒜瓣和豆豉放油锅里炸出香味；

5. 开大火，到紫苋菜进锅，不停翻炒；

6. 紫苋菜炒变软时，倒入适量的水，盖锅盖；

7. 3分钟后开盖加入盐，翻炒均匀即可装盘。

苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。但是还未到临产的孕妇不宜食用，有滑胎之险，家中有孕妇的人千万要注意。