香椿，马齿苋，苋菜，一种野菜治一种病！

春天来了，各种野菜纷纷吐露新绿。野菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且大部分都有清热解毒、消炎利湿等作用，所以深受人们的喜爱。

春季养生野菜：

1、香椿：补肾养发生发

香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

2、柳叶柳芽：败火

柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。

3、马齿苋：防治糖尿病

马蜂菜（马齿苋）的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

4、苋菜：防贫血

苋菜（西甜骨）的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。

5、野艾蒿：散寒止痛，温经止血

用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。

6、车前草：利尿祛湿

车前草（车轱辘菜）功效：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

7、薄荷：散风解热

薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。

8、番薯叶：健脾益气，滋肾润肺

富国菜（番薯叶）: 具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。

9、莴笋：抗过敏。

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。

10、豆芽：防口干唇燥症状。

从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

春季养生粥：

1、红枣花生粥

做法：将红枣丁和山药丁加白糖腌30分钟，花生仁与梗米一同入锅，加清水适量，武火煮至米粥浓稠时，再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，用文火煮10分钟，即可食用。

功效：红枣花生益气血、助消化。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管。青少年生长发育高峰期缺钙食用枣类食品有疗效。

2、莲子小米粥

食材：小米30g、莲子50g、泰国香米30g、清水适量

做法：

1. 准备食材

2. 将食材全部洗净，放入锅中，一次性注入适量的清水。

3. 盖锅盖，大火煮滚。

4. 转文火，将双筷子架在砂锅边上，再盖锅盖，边大火煲粥，边时不时搅拌一下。

5. 见到粥已粘稠，即可关火。

功效：小米有调节睡眠的作用，莲子具有清心醒脾，补中养神，健脾开胃的功效。

3、甜玉米红薯粥

食材：红薯 200g、玉米1跟、糯米80g、大米80g、水适量

做法：

1. 糯米、大米洗干净用冷水浸泡1个小时。

2. 红薯、玉米洗干净。

3. 玉米切成小块儿。

4. 煮锅加水，玉米入锅煮。

5. 红薯去皮切成块。

6. 玉米煮10分钟后，红薯入锅同煮。

7. 5分钟后，糯米、大米入锅同煮。要适时搅拌，以免粘锅。

8. 煮至食材熟，关火5、6分钟后即可盛出享用。

功效：红薯粥具有补中益气、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、健忘等患者食用。