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苋菜是一种很是很常见的菜，很多年轻人都不认识，苋菜有高的营养价值，那么苋菜的功效和作用有哪些呢?苋菜的做法有很多，今天给大家介绍几个。苋菜含有丰富的营养元素，孕妇能吃苋菜吗? 1、红苋菜的功效与作用 苋菜有很多的种类，红苋菜的叶子是绿色的或者是紫红色的，含铁量非常的多，是菠菜含铁量的6倍，所有苋菜是一种很好的补血食物，对于治疗肠炎痢疾和大便干结有很好的功效和作用。苋菜中还含有大量的蛋白质，而且人体是很好吸收的。苋菜中还含有很多的赖氨酸，对身体也有很大的好处。
2、白苋菜的功效与作用 白苋菜相比红苋菜来说是很少见的，这种弄过菜主要是生在在温度比较高的地区，叶片很肥厚，也具有很多的功效，不仅能清热解毒、凉血散瘀，还能促进孩子的生长发育。白苋菜中的维生素C含量要比红苋菜中的维生素C含量要高一点，但是含铁量就没有红苋菜的多，所以补血的功能不明显。 3、绿苋菜的功效与作用 苋菜中有一种叫绿苋菜的蔬菜，叶子呈现绿色，是夏季常见的蔬菜，可清热解毒、养脾，对治疗肠炎痢疾、大便干结、小便赤涩等有显著的作用，还是减肥者的理想食物、临产孕妇的佳食蔬。 4、野苋菜的功效与作用 野苋菜相对于我们平常所吃的苋菜来说要小、味甘、性微寒，鲜野苋根用水煎服可治痢疾，野苋种子用水煎服可治肝热目赤，鲜野苋根加鸭蛋用水煎服或是鲜野苋叶加冷饭捣烂外敷可治乳痈，鲜野苋根加猪大肠水煎服可治痔疮肿痛，鲜野苋叶加食盐捣烂敷患处可治蛇头疔，鲜野苋全草捣烂绞汁服可治毒蛇咬伤，被蜂叮咬可用野苋菜捣敷。但是要注意，高血压、血管硬化者应少食。 5、马苋菜的功效与作用 马苋菜也叫马齿苋，叶肥厚多汁，茎常带紫色，可治血痢、治产后血痢、治小便热淋、治赤白带下、治阑尾炎、治多年恶疮、治耳有恶疮、治脚气浮肿、治产后虚汗等，尤其是对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等较强的抑制作用，适宜患有急慢性痢疾肠炎、膀胱炎、尿道炎的人服用。
一、清炒苋菜 材料：苋菜400克，食用油适量，盐适量。 做法： 1、先将苋菜洗净切断备用。 2、锅内放入适量的食油开中火。 3、锅热倒入苋菜翻炒，放入适量的盐。 4、菜熟加入适量的味精拌匀即可。 二、蒜蓉炒苋菜 材料：苋菜500克，蒜瓣适量，油适量，细盐适量。
做法： 1、将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段;蒜瓣用刀拍松。 2、锅中放油，油稍热放入蒜瓣，煸炒出香味，放入苋菜，大火快炒5分钟，放入2克盐，在放上准备好的蒜尼关火在翻炒一下就可以出锅了。 促进胎儿骨骼发育 孕妇食用苋菜对于胎儿的生长发育有很大的作用，苋菜中铁含量是菠菜中的几倍，钙含量也高于菠菜，所以苋菜中的营养元素的含量是高于一般的新鲜蔬菜的。此外，苋菜中的营养元素很容易被人体吸收和利用，所以孕妇吃吃苋菜对于胎儿的生长发育是很有好处的。 有助于孕期降火 孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。
增强孕期免疫力 苋菜营养丰富，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。 结语：苋菜是一种很好的蔬菜，含有很高的营养价值，苋菜有很多的种类，上面给大家介绍了苋菜的种类和各自的作用，希望大家对于苋菜有更多的了解。孕妇也是可以食用苋菜的，而且食用后对胎儿的发育有很大的好处。 （2019-03-14 来源：民福康健康） |
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