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你有没有这种感觉，不管在多么高大上的餐厅吃饭，不管菜品有多么丰富，不管盘里的珍馐是多么的难得一见，心里最爱的还是妈妈的厨艺。 一盘干辣椒炒泡萝卜，都能让人垂涎三尺、食欲暴增，一口气吞三碗干饭都不在话下。 而这些菜肴，我们称为“下饭菜”。而这些被众多网友推荐的下饭菜可以说是“史诗级”的，有你喜欢的吗？ 1、麻婆豆腐 看过《中华小当家》的的对“梦幻麻婆豆腐”一定有印象——色香味俱佳的麻婆豆腐搭配白米饭，豆腐的鲜美和麻辣的口感相结合，辣！香！色！烫！麻！只要动上一口，你就停不下来了！ 2、番茄炒蛋 估计大部分中国人学会的第一道菜，就是番茄炒蛋。红红的番茄、黄黄的鸡蛋，能翻炒出久经岁月的经典味道。加不加糖、放不放葱、番茄剥不剥皮，都无法改变它那鲜美的汁水用来拌饭的美妙滋味。 3、鱼香肉丝 鱼字当头，不见鱼影；香在其中，而有鱼香。琥珀色的酱汁包裹在根根肉丝上，豆瓣酱的鲜香、泡椒的辛辣、葱头的辛香，光是闻到的味道，就有怒夹筷子的冲动。 4、回锅肉 相信只要会做饭的川渝两地的人，都会做回锅肉。 精选五花肉煮熟后再切片炒制，很好的去除了肉中的油脂。 肉片色泽艳丽，夹杂蒜苗吃上一口，顿觉辣爽清香，鲜香微辣而肉不肥腻。 5、宫保鸡丁 这道名菜不但我们喜欢，就连“歪果仁”也好这口。 宫保鸡丁以鸡肉、辣椒、花生米为主要原料炒制而成。要做出小辣、小酸、小甜的家常宫保鸡丁并不易容易，嫩香的鸡肉，五味层出的口味，先甜酸，后咸鲜，略出干椒辣香而后是椒麻口，实属下饭必备。 6、红烧肉 一盘红润可口的红烧肉，可以将一个人的绅士风度和淑女本色尽数殆尽。 两个星期不吃红烧肉就想得慌，它是真正的家常美食。 那晶莹的肉皮，蕴含着充足的胶原蛋白；那颤颤巍巍的肥肉，闪烁着红红亮亮的光泽；还有紧致不柴的瘦肉落到舌尖上，轻轻一咬，肉汁迸发……嗯嗯嗯，简直是一曲“肉的三重奏”。 7、酸豇豆炒肉末 说它500年吃不厌，真的是一点都不夸张，有多少人像小编一样，给我一盘酸豇豆炒肉末加一碗米饭，一顿饭就心满意足了。不，一碗米饭不够，追加，再追加！ 8、酸辣土豆丝 就是这么一盘看似简单、平凡的土豆丝，却色泽光亮、酸辣可口，极易下饭。 火候、刀法、火候、油温、用料、调料等不同，甚至包括做这道菜的那个人的气质，都可能对这道酸辣土豆丝的味道产生很大的影响。但美味其实不需要这么复杂，无所谓最专业和最正宗，重要的只是那是属于你们家的味道。 9、蚂蚁上树 肉末真是百搭的好东西，似乎跟任何食材在一起都能变化出美味佳肴，根据个人喜好，搭配或细或粗的粉丝，吃上一口，幸福得快流下眼泪来。 10、水煮肉片 相信没有谁能抵挡住一钵红彤彤、油亮亮、香喷喷的水煮肉片的魅力，打底的小白菜也不要太好吃了哟！ 任何下饭菜的外表看上去越是平常无奇，越是弥足珍贵，每一口都让人幸福感爆棚。 相信每个人都有自己熟悉的喜欢的下饭菜，你的，是什么呢？ （来源：维息动飞微信公众号、百度文库） |
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