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众所周知，调味品是日常菜肴中不可缺少的食材，如鸡精、味精、油、盐、酱、醋等等。其中，有些调味品不仅能使食物变得更加美味，还能使血糖控制得更平稳，起到辅助降血糖的作用。 醋 食醋是我们日常饮食中最常用到的调味品，蒸、煮、炒、凉拌等各种烹饪方法都离不了它。它不仅调味提鲜，还有很重要的保健作用，如美容护肤、促消化、软化血管等。 近年来研究发现，醋还有延缓血糖升高速度的作用，在食物中加入醋提高酸度，可以降低食物的血糖生成指数，即延缓血糖升高速度。其原理可能与醋延缓胃排空有关。醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢，降低食物的血糖指数，还能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量，所以其作用与口服降糖药中的α-糖苷酶抑制剂如阿卡波糖（拜糖平）有些类似，但其作用强度远不能与后者相比。 桂皮 桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为常用中药，又可药食两用，是烧制红烧肉的传统调料。 研究表明，桂皮能够重新恢复糖尿病人脂肪细胞对于胰岛素的反应能力，促进血液中葡萄糖的转移和利用，在控制血糖、降低心脏病患病风险方面都能起到很好的作用。美国农业部研究人员发现，2型糖尿病患者在连续6周每日摄入1克桂皮后，血糖水平明显降低，而且甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇也都有下降。很多有胰岛素抵抗的人或糖尿病前期患者临床都没有任何症状，所以，无论糖尿病人还是中老年健康人吃点桂皮都可以起到防病作用。 此外，桂皮还是镁的极好来源。它可以帮助维持电解质平衡，有益骨骼健康，还能改善血管紧张性。目前已知糖尿病人的镁吸收存在障碍，增加镁的摄入量，对于糖尿病人预防骨质丢失和心血管疾病都有帮助。 大蒜 大蒜的保健作用也很多，在糖尿病的日常护理中，大蒜也是重要功臣。研究证实，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。需要注意的是，大蒜素遇热时会很快失去作用，所以适宜生食。而且要想达到好的效果，最好捣碎成泥，而不用刀切成蒜末。 内容来源于随糖平台，更多健康资讯可下载随糖App，或关注随糖微信公众号（suitang-st）。 |
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