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有很多菜都很开胃。酸的，辣的。只要它们存在，没有其它菜也可以吃下三碗大米饭。比如，酸豆角。吃饭时配这个，酸辣的很开胃的。
麻婆豆腐。麻婆豆腐属于川菜，材料有豆腐，牛肉面，辣椒。每次吃这道菜，米饭几乎被扫光。
番茄炒鸡蛋。做的时候最喜欢煮多一些汤汁。吃饭时淋上汤汁，味道美极了。
辣白菜。东北很多家庭都喜欢吃，家里经常自制。味道酸辣的，搭配白米饭，很容易入口。
泡脚凤爪。这道菜几乎可以算是零食了。很多人也会配饭吃。泡椒的酸辣加上白米饭，胃口大开。
红烧肉。很多人喜欢吃红烧肉，调配后的红烧肉味道绝佳，肉汁配饭常常让人胃口大开。
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