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△点击观看《巴黎私厨S1E1》感谢FoodForFun字幕组 她来自以“黑暗料理”闻名的英国，却做得一手让巴黎人赞叹不已的法国菜。 她曾勇敢裸辞独闯巴黎，身揣600英镑求学法国蓝带。 她在18㎡公寓开了全巴黎最小餐厅，据说比米其林三星餐厅还难预约。
她就是Rachel Khoo。凭借BBC美食节目《我的巴黎小厨》红遍世界后，这位爱穿复古裙子、热衷大红唇的英国姑娘成了不少人心中的法餐女神。
但是食帖君今天要讲的，并不是女神如何登上人生巅峰的鸡汤励志故事。在流着口水第N次看完女神的视频后，食帖君深深觉得，Rachel Khoo最令人钦佩的地方，绝对是她满点的厨房收纳技能！
△Rachel的厨房小到几乎伸手就可以碰到墙壁。 不懂收纳的人才说「断舍离」。看我们Rachel女神，即使在3㎡超迷你厨房里，也绝不委屈自己少用一个漂亮盘子。 但是，她的厨房永远井然有序！究竟是怎么做到的？？ 食帖君今天就为你深扒《巴黎私厨》中的所有厨房收纳技巧！ △Rachel会给不同的菜配不同的漂亮盘子。
① 能挂的就挂起来 ② 该摞的就摞起来 ③ 让你装你就装 ④ 不择手段少洗碗！ ⑤ 如果非洗不可…… 01 能挂的就挂起来
悬挂空间是厨房里最棒的收纳空间，但也最容易被遗忘。看Rachel如同隔空取物一般这里取下一口锅，那里抽出一卷烘焙纸，是不是条理清楚又便捷？ “墙壁+拉杆+挂钩”和“墙壁+搁板+挂钩”，掌握这两种收纳技巧，你也可以让料理台的负担瞬间变小。高低错落的搁板、拉杆、挂钩组合，即使是身材娇小的Rachel也完全能轻松驾驭。 △搁板下方的挂钩悬挂在打蛋器、刨皮器，轻松易取。 02 该摞的就摞起来 层叠摆放人人都会，但这其实是最难的收纳方法。你必须对自己的厨房有非常清晰的认识。天天用的锅，绝对不能压在最下面；出镜率低的酱料，果断塞进调料架的最尽头……
如果不小心把常用的工具埋没在最底下，八百年不用一回的摞在最顶上，那可真是平白给自己添麻烦。
所以，整理厨房是考验你与厨房感情的试金石。如果经常下厨，对常用、不常用的厨具都门清，那么整理起来自然顺畅。
03 让你装你就装 一入烘焙这个大坑，家里杂七杂八的小工具就越来越多。虽然个头都不大，可是随手一放，就不知道去哪个犄角旮旯落灰了。这种时候，你需要一个和女神一样、收纳合理的抽屉。
△收纳合理的厨房抽屉，简直是个百宝箱。 巧妙利用分隔板和收纳盒，你也可以拥有和女神一样伸手就拿的神奇抽屉。
△常用的作料直接用密封罐或敞口瓶装起，放在搁板上。 不需要冷藏的常用食材，可以用透明密封罐或是敞口罐子装起来。不仅直观好找，也为厨房增添了一抹色彩。 04 不择手段少洗碗！ “不择手段少洗碗，这是我的座右铭。”女神说得理直气壮。 做饭是一件很有成就感的事情，可是收拾残局、洗洗涮涮就不那么愉快了。难怪洗碗机成了解决家务分工问题的一大利器。何况，费尽心思收拾整齐干净的厨房，一做饭就全部打乱，想想就让人很不爽。 不是非得用遍锅碗瓢盆，才能做出美味的大餐。Rachel Khoo只用一口锅,就煮出了色香味俱全的法式羊肉汤，装盘之后简直美得不像话。 05 如果非洗不可…… 当然，不是所有菜都能只用一口锅解决。大部分情况下我们还是要动用不少锅碗瓢盆。料理台放不下了怎么办？ Rachel的解决方式也很简单，那就是边做边整理。等待烤箱烘焙或是小火慢炖的间歇，顺手把之前用过的工具清洗干净。料理台瞬间又空了出来，最后的厨房清理也少了一大半的工作量！
看完这些，还好意思嫌弃自己家厨房小吗？还有理由说自己家厨房乱是因为东西多吗？
下次看完女神的节目，不要只惦记着跑进厨房给自己做简单美味的法国菜，也试试看按照女神的收纳技巧整理厨房吧。 想了解更多Rachel Khoo的厨房秘事和厨房收纳整理技巧， 食帖君第12本书《厨房，治愈人生的避难所》中还有更多收录。 |
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