【图文】百香果酒的做法

百香果酒

黄宝玲

“百香果的益处就无需多说了，此酒的口感太棒！非常好喝，很香，但一定记住别用高度酒泡（30～33度最好），我去年泡了一部分高度的，口感不好，太辣…”

食材明细

• 百香果肉（带籽） 2.5斤
• 米酒30～33度 9斤
• 冰糖 2.5斤

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

百香果酒的做法步骤

• 
  1

  准备一个干净的玻璃瓶（可用酒消毒），我用15斤瓶（先称一下瓶子多重，一会好去皮重），把百香果一开二，用一个干净的汤匙把肉连籽刮入玻璃瓶内，称一称去皮后够两斤半就行
• 
  2

  加入2.5斤冰糖和9斤米酒（自家蒸的米酒，无酒精更香醇），密封保存三个月就可以过滤出来，用一块干净的沙布或干净的滤网
• 
  3

  过滤出来后装入小玻璃瓶，可随时喝。我家过滤出来的都喝完了。其实不过滤也能喝，口感有点区别。

小窍门

冰糖可随自己口味增减！