家常小酥肉做法

家常小酥肉

主料

鸡胸肉1块，红薯淀粉40g，十三香5g。

调料

白胡椒3g，椒盐3g，盐3g，料酒10g。

做法

1.鸡胸肉片3片。

2.切成0.8厘米宽的条。

3.反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。

4.倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。

5.油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。

6.捞出晾凉。

7.再次高温大伙炸到金黄捞出。

8.撒上孜然粉和椒盐即可。