大蓉和2016川菜创新交流会

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大蓉和2016川菜创新交流会-拉德方斯店

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• 火焰南极小龙虾
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• 味型：麻辣味 

  主料：南极小龙虾?辅料：玉米棒

  特点：吃法独特，上桌效果惊艳大气，香味十足

  推荐理由：选用进口精选小龙虾肉质鲜美，营养丰富

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• 摇滚三文鱼
• 味型：麻酱复合味

  主料/辅料：三文鱼/西生菜、油麦菜、紫甘蓝等蔬菜

  推荐理由：时令蔬菜，当食当季与客人互动并现场堂烹，增加几份饮食情趣，鲜食鲜拌、色泽艳丽

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• 胡辣卤猪手
• 味型：五香、胡辣味 

  主料/辅料：猪脚/丁菇

  推荐理由：胡辣焦香，卤味十足、Q弹

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• 泰汁红虾

  拼山椒鲜鲍
• 味型：酸辣味

  主料：鲍鱼仔

  辅料：阿根廷红虾

  推荐理由：色泽美观，做法新颖，味道鲜美，勾人食欲
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• 蒜香山药
• 味型：蒜香味

  主料：山药

  辅料：黄瓜

  推荐理由：洁白如玉、蒜香质脆、色泽鲜亮

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• 冰鲜奇缘
• 味型：椒麻味 

  主料：北极贝

  辅料：小扇贝、鲜虾仁、桃仁、鲜笋节

  推荐理由：色泽青绿，椒麻味突出

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• 流光飞舞
• 味型：麻辣味

  主料：牛肉

  辅料：青笋、姜片、豆皮

  推荐理由：原料现场烹制，新鲜看的见，牛肉细嫩入味

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• 野山药帝王蟹
• 味型：酱香味

  主料：牛肉

  辅料：土豆、香菇

  推荐理由：牛肉耙糯，原汁原味
• 味型：咸鲜味

  主料：帝王蟹

  辅料：野山药、猪肚菌

  推荐理由：成菜口感细腻，营养丰富、养身佳肴
• 木桶盐煨牛肉

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• 海味全家福
• 味型：咸鲜味

  主料：鲍鱼仔、蟹腿、鱼肚、海参、酥肉

  辅料：豆花、西兰花、蔬菜汤圆

  推荐理由：豆花与海鲜的完美结合，色泽金黄，汤鲜味美
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• 铜锅洋芋饭
• 味型：咸鲜味

  主料：叮叮米、土豆

  辅料：云南火腿、腊肉、青豆、胡萝卜、香肠粒

  特点：成菜美观，米饭干香可口
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• 我不是拿破仑
• 味型：香甜味

  主料：土司、奶黄馅

  辅料：面包糠、杏仁片、麦片、葡萄干、坚果、黑白巧克力

  推荐理由：造型美观，口感香甜酥脆

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• 大蓉和2016川菜创新交流会-拉德方斯店
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