|
都说早餐吃好，中饭吃饱，但对很多人来说，早餐恰恰是最难吃好的。 一是品种单一、可选项不多，二是工作日的早上往往很匆忙，哪有那么多时间让你好好准备。
今天教大家，用馄饨皮就能做的美味烧麦。鲜肉、鲜虾、糯米，甚至土豆，爱吃什么就往里包什么馅料，能让你吃一周都不带重样的。 趁周末的时间多包点，放进冷柜，需要时拿出来一蒸就能吃，也是方便极了。 烧麦是全国人民喜闻乐见的早点，在各地的早点档上，都能看到它的身影。 不过南北方差异很大，主要就在于馅料的变化。 烧麦，广东也叫干蒸 老广喜欢包裹猪肉和虾肉馅，顶上再用蟹子点缀，豪华一点的还会用整虾。 杭州则有牛肉烧麦，江西有蛋肉烧麦，山东还有羊肉烧麦。上海的更特别，以糯米为主馅，不放肉。
烧麦不止在国内盛行，连日本人也爱吃，烧麦（しゅうまい）的日文发音还和粤语（siumai）一致，独特之处在于会用一粒青豆装饰，便于观察熟度和清点数量。 说了那么多，是不是有点饿了？放心，看完下面的你会更饿的，哈哈。 - 鲜肉烧麦 - 我今天做的是猪肉馅，大家可以根据个人喜好，换成牛肉、羊肉、虾肉都可以，或者像上海人那样，包个糯米馅的，吃的更饱：） [ 食 材 ] 猪肉末、馄饨皮、玉米、萝卜 葱、姜盐、糖、生抽 玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精 [ 做 法 ] 1.胡萝卜、生姜切成碎末。 2.加入猪肉末里（我是直接在超市买的现成的肉馅）。 3.甜玉米粒不用切，和盐、淀粉一起加入肉馅。
4.筷子顺着同一方向搅拌均匀。
5.把方形的馄饨皮的四个角剪成圆形。
6.取一张馄饨皮，包入肉馅：用虎口慢慢收紧的同时，把皮捏成褶子，就可以了。
7.包好的烧卖放入蒸笼，大火将水烧开后，转中火蒸制15分钟即可。
这真的是张动图，仔细看能看到锅上方的蒸汽噢~ 吃的时候，还可以配点酱碟，醋或者辣酱，随你喜欢。
是不是so easy？菜菜还是那句话，生活可能无法面面俱到，但请你们的早餐，不要潦草！ 因为早餐不仅关乎健康，也是你生活态度的折射。爱生活，始于每一个有爱的清晨。
拍摄 | cima
- 这些菜谱也很赞 -
 菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意 |
|
|
