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中国临床营养网（lcyycc） 作者介绍 目前兼任： 中国创业者联盟华大分部公共关系宣传 慈济大专青年联谊会西雅图支会秘书长等职务 食物和情绪 春乏秋燥，换季期间不仅是感冒发热的高发期，很多时候还会伴随情绪的起伏。这些小情绪问题虽然不会对我们的身体健康造成很大的影响，但却对集中注意力、睡眠质量、记忆力和心情好坏有负面作用。 （图片来源：搜狗图片) 然而“没有什么是吃一次火锅解决不了的，如果有，那就吃两次。”虽然这句最近在网上特别火的话半开玩笑，用美食治愈心灵却有实打实的科学依据。那么我们就来聊一聊食物是如何和情绪互相影响，以及怎么利用一日三餐提高在寒冷的秋冬季节保持好心情，提高免疫力。 说道治愈系美食，首先浮现在我们眼前的估计是小熊戚风蛋糕或者芝士炸鸡这些很有“满足感”的食物。这类食物通常有很多的糖或者很多的脂肪。根据美国Fred Hutchinson癌症研究中心的研究，高糖的饮食和抑郁症状成正比关系。而且，一个哥本哈根大学的课题发现，高脂肪的饮食影响动力、记忆力和自我调节能力。 蛋糕和炸鸡虽然可能给我们带来暂时的“满足”，但对长期的心理健康却起到相反作用。那么反方向就是，为什么不减掉所有垃圾食品，成为一个健康的素食主义者呢？ （图片来源：搜狗图片) 首先，素食却是是一种健康的饮食。在美国，素食者的平均身体健康水平高于非素食者。不过，Hildesheim大学的一项调查却发现，素食者中抑郁和焦躁症状却偏高。 虽然影响心理健康的因素有很多，有些还未知。我们知道的是，一些对大脑和神经功能很重要的营养素、比如维生素B12、铁和 蛋白质在纯素饮食中可能会缺乏。对此，美国农业部饮食指导建议素食者关注饮食中的蛋白质、铁、钙、锌、和维生素B12。 我们聊了高糖高脂或者没有肉的饮食方式会对情绪产生副作用，那么怎么用食物来调节心情呢？ 首先，远离甜食和油炸食品。 虽然甜品和烤串在朋友圈红的不行，我们也很容易受影响，把这类食物放在外出猎食的首位。但是，这些却不是最好的选择。 （图片来源：搜狗图片) 第二，再次推销水果蔬菜。能减肥、缓解便秘、清理血管、减低血糖血脂，还能让不爱吃蔬菜的小朋友长高，似乎在营养界万能的水果蔬菜又有了新的功能。根据美国常青藤学府达特茅斯的研究，水果蔬菜和正面情绪成正比关系。 五谷杂粮，作为营养界第二明星也是情绪调节的“良药”。粗粮比白饭白面不仅有更多营养，而且因为粗粮结构更复杂，消化过程更慢，对餐后血糖和激素的平衡影响也相对平缓。 好的蛋白质。蛋白质提供能量，维持功能，保护免疫了。瘦肉、鸡蛋、豆腐、鱼肉、海鲜等都是优质蛋白的来源。值得一提的是，深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，这种脂肪是鱼油的主要成分，经常被用来调节睡眠、记忆力和抑郁症。 营养并不仅仅是卡路里，好的营养为好的心理健康打下扎实的基础。良好的饮食习惯帮助我们保持好的情绪。即使换季带来冷空气、带来头痛发热和漫长难熬的冬季，我们可以用食物中的营养来为身体和心理的健康充电，对抗冷空气和坏情绪。 推荐您看： 参考资料： Breymeyer, K. L., Lampe, J. W., McGregor, B.A., & Neuhouser, M. L. (2016). Subjective mood and energy levels of healthyweight and overweight/obese healthy adults on high-and low-glycemic loadexperimental diets. Appetite,107, 253-259.Flaskerud, J. H. (2015). Mood and Food. Issues in mental health nursing,36(4),307-310。 Hopf,S. M. (2013). You are what you eat: How food affects your mood. Dartmouth Undergraduate Journal of Science.Retrieved fromhttp://dujs./fall-2010/you-are-what-you-eat-how-foodaffects-your-mood#.U-_l88J0yUm Jørgensen, B. P., Hansen, J. T., Krych, L.,Larsen, C., Klein, A. B., Nielsen, D. S., ... & Sørensen, D. B. (2014). Apossible link between food and mood: dietary impact on gut microbiota andbehavior in BALB/c mice. PLoSOne,9(8), e103398. Michalak, J., Zhang, X. C., & Jacobi, F. (2012). Vegetariandiet and mental disorders: results from a representative community survey. International Journal of BehavioralNutrition and Physical Activity, 9(1),1. NationalInstitute of Health. (2016). Vitamin D.Retrived from https://ods.od./factsheets/VitaminD-HealthProfessional/ NationalInstitute of Health. (2016). Vitamin B12.Retrived from https://ods.od./factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ Olabi, A., Levitsky, D. A., Hunter, J. B.,Spies, R., Rovers, A. P., & Abdouni, L. (2015). Food and mood: Anutritional and mood assessment of a 30-day vegan space diet. Food Quality and Preference, 40, 110-115. WebMD. (2016). The facts on omega-3 fatty acids. Retrieved from: http://www./healthy-aging/omega-3-fatty-acids-fact-sheet WedMD. (2016). Vegetarian and vegan diets explained. Retrieved from http://www./food-recipes/guide/vegetarian-and-vegan-diet#2-7 中国临床营养网编辑部:王璐璐 本站动态栏： |
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