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作为从地底下长出来的宝贝，花生的营养价值特别之高。但是你具体知道花生究竟有些什么营养元素，然后你知道怎么做出美味又可口的花生吗？
花生的营养价值
1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 2、花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。 3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 花生的做法 1、炒花生米
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香。 做法： 1、把要炒的花生米倒进漏篮中用温水轻微的均匀的冲洗一遍，这样是为了将花生米打湿。用手左右的晃动好让水从漏篮中流出来并沥干花生米表面水分。 2、用小到中的火起油锅，油可不必过于太多，不需要等油烧热就可以直接把漏篮中的花生米倒进油锅中，直接用锅铲不停的均皮蛋脆花生。 3、将皮蛋去掉壳过后再用刀切成小丁，花生去膜后剥成半。 4、青蒜、葱、辣椒和蒜用刀切细末状，香菜切碎后备用。 5、将酱油膏、黑醋和香油与上面材料拌匀就可以了。 6、食用的时侯将花生和皮蛋拌好之材料一起拌匀，就可以食用了。 2、盐焗黑豆花生 材料：500克的花生，300克黑豆，盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙。 做法： 1、花生浸洗刷干净后，黑豆选青水的浸洗干净。花生先用清水约煮上10分钟，放凉过后取出花生肉，试食一两粒就知道味道是否腍和香。 2、黑豆加水用慢火煲约1小时。 3、等到黑豆煲到腍身过后，加入花生再煲上约半小时，煲至水分少后浸不过豆面的时侯就可以入盐猛火一滚，就可以收慢火了，继续煮焗到干身，就可以食用。 食疗功效：固肾补腰和去除脚气，令发变黑。能够健筋骨和滋补五脏，对素食者更是佳品。 3、五香花生的做法 材料：花生仁约150克，白糖、精盐和五香粉。 做法： 1、把花生仁放到碗中，倒入沸水泡焖一会儿，剥去它外衣，投三成热油锅中再慢慢炸到松脆捞起后待用。 2、待花生仁冷却过后， 把炒锅置小火上，放白糖50克，精盐和五香粉，等到糖化后炒匀，把花生仁倒入，让糖包裹住花生仁并炒干，将锅端远离离火口，装盘就可以了。 |
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