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为什么老铁壶煮水会更甜?附最强开壶攻略

 安好2016 2016-10-27

Hello,大家好!

我是茶的故事福利官杯小茶。

今天来个老铁壶的广告吧

今日推荐之日本南部铁壶 

生铁壶铸造产品,风格原始粗犷

纯手作,原价760元,今天只卖680元,

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温馨提醒,杯小茶要给大家特别提醒几点:

由于库存有限,喜欢铁壶的茶友请尽快下单付款,本款产品售完即止。所有产品会根据订单先后顺序发货,全部订单将在48小时内发货,请耐心等待快递小哥。


许多时候,我们有好茶,却泡不出好味道。

不是冲泡技巧的问题,也不是茶器不够好,而是差一汪好水。


一汪好水,更能够成就一方好茶。


凡是对茶感兴趣的人儿,都会或多或少对铁壶了解一二。可能会有许多人跟杯小茶一样,犹豫着不清楚铁壶到底好在哪里?哪里才能够买到好铁壶?



拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。

用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。


铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。



为什么铁壶煮出来的水更甜呢?铁壶泡茶的好处有哪些?


山泉效应,能够改善水质,使水软滑、茶更甘甜

释放出人体吸收的二价铁离子,促进铁的吸收

沸点高2-3℃,保温性能更好

铁壶越养越温润,具有赏玩价值

铁壶收藏市场开阔,收藏价值不菲



经常提到的铁壶的“特别之处”,通常有三点:一是能够提高水温,而且蓄热能力强;二是能软化水质;三是能够“释放出二价铁离子”,“形成山泉效应”,并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。



为什么有的壶能养生,有的却会重金属超标?


坦白说,铁壶请买日本的手作壶,为了身体健康起见。虽然很多人提到日本总有熊熊爱国心,但是日本生铁制作的铁壶确实是被科学研究证明对人体有好处。


而市面上大多铁壶采用的是工业球墨铸铁材料,其铸造性能虽然优异且成本低,但其铸造的铁壶达不到养生的效果,有些甚至还会重金属超标。


挑壶的时候要注意些什么细节?


材质:壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁的铁壶,在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的



壶身:壶内壁注意是否有涂层,有涂层的要考察涂层的材料;壶外壁注重外观美感




壶嘴:出水流畅,断水果断




壶把:完美嵌入,对壶身纹理又毫无损伤,此工序非常考验一名釜师的工艺水准




壶盖:契合壶身,对于整个壶的形象能够提升



今天为大家推荐的是这款老铁壶,特别适合作为初阶玩壶者的第一把铁壶,由日本釜师手作,原料是日本铸铁,无论是壶嘴壶身壶盖壶型都没得挑剔。至于价格方面,花一两千块钱就能够入手一把来源可靠、料子好、做工到位的老铁壶是毋庸置疑是值得的。


这款壶的自身的系数。

容量合适,容量:1100ML

一手可提,净重约:1.55kg

大小适中,总高度:24cm

总长度:20cm

底部直径:10cm

壶身高度:10.5cm


附最强开壶攻略


开壶前,内部需要用沾满牙膏的牙刷或者软布认真擦洗,尤其是壶嘴处更要认真擦洗,外部用软布材料或软毛刷子进行擦洗,确定污垢处理完后再用清水冲洗。


开壶时,在壶内投入茶叶,壶内注入的水量必须小于容积的80%,目的在于防止沸水喷溅,以后使用时也宜低于八成,壶内沸腾后调小火,揭开壶盖,再慢煮20分钟,壶身外部保养建议用养壶笔沾上沸腾的茶水擦拭铁壶外表,反复操作壶壁就会产生独特光泽。


待壶冷却到室温,倒掉壶内茶水及茶渣,再反复上面的步骤,反复3次后,用清水煮,直到煮出的水质变清澈无异味即可。

开壶煮水的过程水会微黑,这是正常的,因为茶叶中的单宁与铁元素结合,所以看到茶水浑浊呈黑色都不要惊慌。真正的纯手工铸铁壶都会这样子。


开壶很讲究耐心,煮水可能要反复煮20次左右;但直到水质变清澈时,那种开壶成功的喜悦让人特别有成就感!


日常中养护铁壶需要注意什么?


新壶刚刚开始建议每天使用,让水垢和单宁铁能迅速附着,慢慢壶内会全部变红,请不要担心,只要水质不浑浊,是不需要去清理的,清理反而会破坏这个保护层;如果情况严重,请用海绵或软质毛巾轻轻擦拭。


禁止壶内在没有余水的情况下干烧,这会缩短铁壶使用寿命,也有可能将壶烧裂。


切记壶内不要留水过夜,请保持壶体干燥。铁壶在使用完毕后,开小火将壶内水份蒸干,也可用吹风机吹干,再用软布擦干,以确保壶内水份完全干燥。



本期推荐:龟寿堂 松鹤铁壶

融入了釜师的心思和审美观点

纯手工制品,生铁壶铸造产品,风格原始粗犷

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推荐热源

日本铁壶比较适合的热源:炭火、瓦斯炉、电磁炉、电陶炉(前面我们介绍刚刚过茶炉侍奉你的时间最长,一定要好好挑!点击蓝色字可查看)。



明日预告

据闻冷空气即将袭来,明天我们将会推荐适时饮用的熟普洱茶。屋外冷冰冰时,在屋内煮一壶暖暖的熟普洱茶备是一件乐事。熟普,陈香中略带药香、木香,好喝,还可养身养心、增强对深秋初冬的适应性。


我们已经多次推荐过普洱熟茶,本次推荐的熟普极具性价比,想入手的茶友这次可以设好闹钟,快抢喔~



高性价比、纯手作、养生铁壶,

杯小茶已经为你准备好啦!

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