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现今虹口区的九龙宾馆大概是生活在周围的人无人不晓的，而提起坐落于此的“19叁Ⅲ老场坊”，现在的小年轻会说“哦，电影《小时代》的取景地啊”；但若问上了年纪的老上海，“《大李、老李和小李》就是在这个肉联厂拍的啊”。 谢晋导演拍摄的电影《大李小李和老李》的故事发生在一家肉联厂，事实上，取景地1933老场坊其前身就是上海肉类联合加工厂，这个1933年11月落成的宰牲场，当时是远东最具规模、最现代化的大型猪牛屠宰场，解放后，这座肉类加工厂保障着全上海百姓的肉食供应。要知道即使在全世界，这样格局规模的宰牲场也只有三座，一座在美国，还有一座在英国。 >> 影片《大李小李和老李》 被遗忘的保护建筑 上海工部局宰牲场 这里毗邻苏州河，弯弯的河水和九龙宾馆包围着这个曾经的远东最大宰牲场，如今这里却更像是一个环境优美的住宅区。 登上天台，四处的风景尽收眼底。周围的一切仿佛都是围绕老场坊建造的，连风格都相似而和谐。 1931年的时候，工部局在虹口沙泾路购买土地，由著名英国设计师设计，一个现代化的宰牲场就在1933年11月竣工，1934年1月投入使用。 建筑面积约3.17万平方米，共四层，全部采用英国进口的混凝土结构，墙体厚50厘米，两层墙壁中间采用中空形式，在缺乏先进技术的30年代，巧妙利用物理原理实现温度控制，即使在炎热的夏天依然可以保持较低的温度。 一位东风肉联厂曾经的职工形容说，那时侯自己刚进单位的时候，真的被这座建筑镇住了，后来才知道，大部分的设备仍然是解放前的，但是在当时依然是很先进。 整个建筑全部是按照英国的那座宰牲场设计建造，几乎一模一样的结构，据说当时所有的材料，包括石子和沙土都是英国进口，这是外表相当壮观的4层楼钢筋水泥建筑，由东、南、西、北4幢楼房围成一个四方形，但是曾现出八个角，工人们都称之为八角楼，走进大楼发现整个建筑中间还有一个圆柱体大楼，与旁边4幢楼房通过楼道相连。 整个建筑都是马赛克地面，据说每层楼尽管结构复杂的，但是地面水平都是一次性浇筑，员工不夸张的说，有时用冲击钻来打地面，地面都纹丝不动，直冒火花，像金属一样。 装载牛或者猪的卡车，到达底楼后，将牲畜赶到一个由高高的围墙围起的坡道上，坡道地面故意建得很粗糙，有专门的防滑设计，到达二楼就是很滑的马赛克地面，这里有一个机关设计，通过地面一个陷阱式的设计，牲畜会滑入独立的处理室，有专门的人员用电话话柄一样的电击设备，先将牲畜电击后再处理，整个流程显得当时对动物的人性化的态度，牲畜基本上是在没有痛觉的情况下被处理的。 而且四层楼的内部流程上是有完整的流水线的，每层楼天花板上都有可以传输的挂钩，将牲畜倒挂传输到各个流程。当时的工人回忆说，流程上的屠夫技术都是一流，放血的步骤基本上每刀都捅在牲畜的心脏上，所以我们买的猪心上总是有一个刀口。这里每间车间都有自己的通道，但是又互相连接，甚至窄的楼梯只容一人通过。而动物的内脏又可以通过滑道滑到相关的流程上，最后的一步就是滑到底楼的杂碎间，有专门的货车来运输。从来没有人能数得清这里楼梯和走道的数量。哪怕现在站在人去楼空的一片狼藉的工厂里，那些依然存在的设施仿佛仍然能想象出当时宰牲厂的繁忙场景。 周边的许多居民回忆起那个物资短缺的年代，都还记得这里曾经是个很吃香的地方，通过熟人可以拿到牲畜的杂碎，尽管这里周围有时候是恶臭冲天。 不经意的细节体现 精美装饰细部 1933老场坊的建筑融汇了东西方特色，古罗马巴西利卡式风格，同时，外圆内方的基本结构也暗合了中国风水学说中 “天圆地方”的传统理念。 “无梁楼盖”、“伞形柱”、“廊桥”、“旋梯”“牛道”等众多特色风格建筑融会贯通，光影和空间的无穷变幻呈现出一个独一无二的建筑奇葩。 看过电影《小时代》的人应该记得一个场景——在变幻廊桥中连接四位女主角那一气呵成的长镜头。 桥空间是该建筑最具有特质的特征之一，其独具的魅力来自于建筑光影所形成的神秘而富于变化的空间，是沪上摄影师疯狂追逐的创作基地。外廊桥空间含有四层外廊和相互连接的26座斜桥。当初动物通过这些廊桥进入屠宰区域，每座廊桥的宽度都是不同的，不同尺寸的牛会通过不同宽度的廊桥进入，以达到分流的作用。 位于中心圆2层到3层之间的法式旋梯一人宽左右，优美的弧形旋转出大的角度。如此大的角度其实是为了工人逃生而设计的，中心圆是当初屠宰动物的地方，动物到此处一般会惊慌失措，为了避免因受到惊吓伤到人，特备设置了大弧度旋梯供工人逃生。 镂空水泥花格窗主要位于本建筑的西立面和南北立面的西端。窗户的水泥全部是30年代从英国进口过来，坚固异常。 考虑到宰牲工艺气味浓重的因素，窗户全部镂空设计，便于空气流通。同时，窗户正面朝西，与上海常年风向一致，可以更好的达到通风的效果。同时正面朝西的窗户面向西方极乐世界，有让动物死后更好的轮回和超度的意思。 牛道是1933老场坊的建筑特色之一，当时生产流程和工艺已经跟国际接轨，实行人畜分离的制度。便于动物行走的牛道经过特别的防滑设计，道面粗糙不平，配合有分流作用的廊桥，使整个生产工艺井然有序。 如今的1933老场坊依然保留了这一原先的建筑特色，游客拾步而上，依稀间仍可感受七十多年前的风貌。 魔都新地标 当历史经典邂逅现代情怀 80年岁月流转，老场坊历经战火硝烟，曾数度关闭，不堪萧条。或许是上帝不忍，让这座脆弱而高贵的建筑终于还是完整的保存了下来，也延续了老场坊的历史使命。 老场坊正在历史的蜕变中，焕发着全新的生机与魅力。如今这里是上海时尚表演、发布、展示、交易、设计、服务、消费、休闲的“一体化”中心，结合北外滩的改变形成互动，成为极具特色的区域性创意新地标。 现在的1933老场坊已经发展成为创意产业集聚地了，在摄影师眼里这里充满创意与文化，映入眼帘的一砖一瓦、一物一景，都是惊喜。这里也是众多剧组取景的首选场地，老少皆宜的节假休闲娱乐中心、更是情侣们趋之若鹜的婚礼摄影圣地等。
虽然内部发生了很多变化，但是外观看上去还是饱有原来的风貌，斑驳的水泥走廊像是在给我们诉说着它的历史。一步十景，走在这里，仿佛连呼吸都变得松然自在。 |
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