醋泡黄豆真的能减肥吗？

前几天百科妞做过一期蒜的科普，科粉们还记得吗？

当时留言中很多人想知道关于醋的一些功效~

这不，百科妞下面带你们去看看醋有哪些不为人所知的妙用~

醋是哪位大神发明的呢？

相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。

醋泡黄豆真的可以减肥吗？

喝醋减脂法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称：“每天早晚吃10～20颗，就能达到瘦身效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积”。但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。

想必这个消息让想瘦身的妹纸失望了，但是醋作为日常生活必不可少的调味品还有太多你想不到的妙用呢~下面就让我们一起去见识见识它的十八般武艺吧~

醋的十八般武艺之烹饪妙用

解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。

祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。

减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少。

添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味。

引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。

催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂。

防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。

防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。

起花：在豆浆中加少许醋.能使豆浆美观可口。

百科妞温馨提示：用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，由于食用含铝过多的食物会使人脑细胞衰老，引起消化和内分泌功能紊乱，因此，用铝锅烧菜时不宜放醋。

醋的十八般武艺之日常妙用

软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。

预防褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。

去除异味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去。

消肿化瘀：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。

缓解失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。

改善头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。

醋虽好，可不要贪杯哦~

少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

下面几类人群不适宜食醋哦~

1、正在服药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，影响药效,甚至会和药物中的某种成分发生化学反应，损害器官。

2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

3、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

4、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

5、不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

好啦~今天的百科妞小课堂就到这里啦~

你们还有哪些想了解的食物或者冷知识呢？

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