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主料：高筋面粉大概为150g；辅料：低筋面粉也是大概为150g，黄油50g，水150g，红豆馅儿（不是红豆沙）250g，芝麻适量，蛋黄3个，盐一小勺，酵母粉5g，泡打粉5g； 配方：把材料备好； 把高筋面粉和低筋面粉过筛以后，酵母粉，泡打粉，黄油，水，盐，放到一起和面（我用面包机直接和面的，这样比较省事，家里如果没有的就直接手动和面，效果是一样的）； 为了让面劲道一些的话，我的选择是多和一会儿； 和到面团不粘手，有弹性的时候就可以拿出来了； 把面团放到案板上，撒上些干面，为了不粘面板。把擀面杖也用干面擦擦； 把面团擀成长方形。不用太薄； 把红豆馅铺在中间，一半就行，不要太厚； 然后把旁边折过来，再铺上剩下的红豆； 把剩下的一面折过来；
擀成一张薄薄的饼，红豆会挤出来，没关系的；
因为四周不会有很多红豆馅儿，所以可以把四周的边儿切掉，但是自己家吃就没必要那么浪费了。刷上蛋黄液；
撒上芝麻。有密集恐惧症的同学们不要看了；
用到切成自己喜欢的大小块；
烤箱先预热50度，然后把切好的红豆酥放到烤箱中用预热发酵；
其实不会发多高的。然后拿出来，烤箱预热180度，烤15-20分钟就可以了；
表面是金黄色的哦~~要是觉得不放心，可以翻过来再烤5分钟，但是吧，考时间长了口感就不会那么软了，所以要依个人喜好的口感； |
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