蒜辣豆鼓蒸魚

蒜辣豆鼓蒸魚

2012/09/12 發表 列印 

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清單

偶爾會想吃辣口的食物，微微的辛口，稍稍發汗，能幫助身體新陳代謝。試了這道魚料理，喜愛的朋友可以試看看。

食材

辣椒 2支

鮮魚 1隻

蒜末 適量

蔥花 適量

乾豆鼓 適量

調味料

醬油 少許

胡椒粉 適量

糖 適量

醃魚料

鹽 適量

酒 適量

• 

  1 起鍋，放入一半油一半香油，放入辣椒末炒至油變紅後，加入蒜末及豆鼓拌炒出香味
• 2 同上鍋，加入調味料及豆鼓水調味完成後，熄火，將醬料及汁，淋在魚上，入鍋蒸至魚熟，再放入蔥花蓋鍋燜約十秒即可完成

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小撇步

事前準備：
１．乾豆鼓泡熱水備用
２．鮮魚劃刀，用醃魚料略醃備用

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廖麗淑

老公和我1人1隻，很公平！

2013/10/18