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到菜市场买了一大袋海鲜回家，有虾有鱼，有蟹还有贝壳。虽然海鲜是贵了点，但是蛋白质含量丰富，多吃对身体很好。说到补身体，好像最近大家都比较关心这个话题，尤其是家里有十多岁正值发育期的孩子，很多家长不知道该给孩子吃什么好？ 其实，多吃点海鲜就行了，尤其是螃蟹，一餐吃一两只，一天的营养摄入量就达标了。我家现在每星期至少吃上两回螃蟹，味道鲜美，吃一口就能下很多饭。 那么螃蟹该怎么做呢？除了清蒸，我推荐爆炒，不仅可以去腥，而且蟹肉更入味。炒螃蟹不是乱炒一通就行了，很讲究配料的选择，下面就给大家分享一位老师傅教我的独家烹饪方法： 食材：青蟹一只、豆酥1包（这是这道菜的秘密武器）、蒜末1大匙、葱末1大匙、面粉少许。 1 1、螃蟹清洗干净，切成大块，蟹脚先取下来，之后把螃蟹的鳃去掉。 2 2、蟹肉上撒少许面粉(不要整个撒都满，只要撒有肉或膏的地方就好，撒在蟹壳上等等马上就脱粉了) 3 3、放入油锅中炸大约2分钟 中高温油。 4 4、起炒锅加入1大匙油炸香蒜末，取出备用。 5 5、接着就到秘密武器亮相了，炒豆酥。炒豆酥的油量至少要豆酥的一半的量，不然会不酥。炒到豆酥起泡即可。 6 6、接着放入炸熟的螃蟹拌炒。 7 7、关火，撒上葱花刚刚炸好的蒜末即可。 一碟香喷喷的豆酥炒蟹就出炉了，豆酥的香味、螃蟹肉的鲜味，尝一口就停不下来！ 今天的美食烹饪教程就分享到这里，想看更多螃蟹和其他海鲜的食谱，欢迎关注浮妹！ |
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