简介 从前都是老公下厨给我做酸菜鱼,今儿他终于说要把这道菜叫我做了,做完以后我发现原来这么简单!必须安利给大家~从此想吃酸菜鱼不求人了
用料 黑鱼 | 一条 | 酸菜鱼包 | 一包(我买的好人家) | 蛋清 | 一个 | 芝麻 | 少许 | 菜籽油 | 适量 |
快手酸菜鱼,人人都会做的做法 黑鱼一条,让菜场老板片好鱼片,回家把鱼骨鱼头那包洗干净沥干水份 鱼片的那一包洗一洗,然后放入酸菜鱼料包里面的“腌鱼料”那一包,再加一个蛋清,少许黄酒 还剩两包料,一包是酸菜料,一包是汤料 菜籽油最好,起油锅,把酸菜包炒香 然后下鱼骨继续炒 把汤料包也加进去翻炒 冲入适量的水煮开,稍微煮一会儿 把腌制好的鱼片用筷子挑进汤里面 鱼片煮到颜色转白,撒上炒香的芝麻,葱花或者香菜叶,最后,很重要的一步,熬一些热油,要熬到冒青烟那种,浇到酸菜鱼上面就完工了 整锅端上桌~ 必备啤酒来一杯吧! 开动!
小贴士 热油,芝麻,香菜是我觉得很能点睛的,不要少! 不爱香菜的就用葱花吧
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