【辣腌白萝卜】是一道快速腌渍的一道爽口小菜，没有经过发酵，所以用这种方法腌渍的小菜不宜久存，最好在一星期内吃完为好。主料一定要选择白萝卜，因为含水量多，口感脆。  简介 【辣腌白萝卜】是一道快速腌渍的一道爽口小菜，没有经过发酵，所以用这种方法腌渍的小菜不宜久存，最好在一星期内吃完为好。主料一定要选择白萝卜，因为含水量多，口感脆。 食材 白萝卜、白糖少许、盐、白醋、鲜辣椒酱 步骤  把白萝卜洗净去皮  先切成厚片  再切锯齿条  装入盆中，加盐、白糖  然后加少许白醋  将其翻拌均匀，腌渍2小时左右，一是入味、二是杀出多余的水分  腌渍后，就会杀出好多的水分，把萝卜条捞出，沥净水分  然后加入鲜辣椒酱  将其翻拌均匀 装入保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味 小贴士 1、这种鲜辣椒酱不是狠辣，有点酸辣的味道。超市里有卖。 2、腌渍白萝卜时，盐和白糖的用量按照自己的口味调整就可以，白醋要少放。
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