中种白吐的做法

中种白吐司

主料
金像高粉（中种）440克	酵母（中种）6克
水（中种）260克	金像高粉（主面团）120克
糖（主面团）30克	水（主面团）80克
奶粉（主面团）20克	安佳无盐黄油（主面团）30克
盐（主面团）1克

中种白吐司的做法步骤

1. 中种原料搅拌均匀

2. 发酵90分钟

3. 加入除黄油外的主面团原料

4. 成团后加入黄油

5. 搅拌至扩展

6. 发酵60分钟

7. 分割，滚圆，松弛10分钟

8. 二次擀卷，最后发酵50分钟

9. 烤箱210度，烤30分钟

10. 脱模冷却

11. 切片涂自制李子果酱配咖啡