|
奥尔良烤翅
 用料：鸡翅 奥尔良腌料 水
做法：鸡翅洗净晾干，鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000克：70：70
1、按比例调好料汁，鸡翅放进去腌，戴着手套给鸡翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小时。
2、（烤箱190预热5分钟）烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍。
3、继续烤10分钟，完成。
鼓油鸡翅
 用料：鼓油 鸡汁 清水 葱姜
做法：
1、鸡翅解冻清洗干净，分别划上几刀。
2、三分鼓油鸡汁和两份水混合。
3、锅烧烫，汁水直接浇进去瞬间在锅里沸腾（当心烫哦）
4、姜葱丢进去，鸡翅放在姜上。
5、盖锅盖，大火煮开，翻面，转中小火。
6、盖锅盖煮到收汁，鸡翅上色，出锅。
可乐鸡翅
 用料：老抽3勺 鸡翅8个可乐一罐 盐适量 料酒2勺
做法：
1、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出洗净浮沫沥干。
2、在鸡翅上画刀，用两勺老抽，两勺料酒腌至少两个小时。有时间可以在晚睡前腌上，第二天中午做，非常入味儿。
3、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。
4、用可乐加料酒加老抽加一点盐，炖，汤汁收浓，浓度看图，基本说所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺浓汁了，出锅。
红烧鸡翅
 用料：鸡翅 冰糖 辣椒 黄酒 油 盐 生抽
做法：
1、冷锅放油
2、加冰糖，小火炒至冰糖溶化，至红棕色。
3、放入洗好的生鸡翅，翻匀。
4、加入温水，没过鸡翅。再加入盐，黄酒，生抽少许，红辣椒。中小火烹饪20分钟。
5、大火收汁，翻匀，让每一块鸡翅都包裹上颜色。
香煎鸡翅
 用料：鸡翅8-12只 色拉油 盐 糖 花椒粉 料酒 生抽
做法：
1、取鸡翅中的部分，清洗干净之后，滴一点色拉油，撒上一点花椒粉、再来是生抽、料酒、盐和糖，
搅拌均匀之后腌制至少10分钟。
2、煎锅内放一层油，烧热后，将腌制好的鸡翅摆上去，大火快速煎10秒左右时间，翻面。另外一侧也大火煎10秒左右。转小火慢慢煎几分钟，就熟了。
---------------------------------------------
更多美味菜谱↓
菜谱集公众账号 caipu10520 （家常菜谱集）
|
