Tea Culture│西式下午茶在中国受热捧

梦宇手捧着一杯热茶，勺子轻轻搅动着茶汤，身体陷入柔软的沙发。这家典雅的维多利亚装饰的茗茶沙龙非常具有英式风格，有些地方类似《唐顿庄园》里的场景，然而这里是北京。

这位25岁的人力资源管理高层，像很多中国人一样，略过了本国古老传统的茶文化，更偏爱进口的英式调味茶。因为英国电视节目和时尚品牌的全球传播，英国文化也大受欢迎，梦宇受此影响，英式茶对她来说是高雅品质的象征，喝英式茶给她一种融入了英式文化的感觉。

“我认为英国人的传统习性和文化经久不衰，”梦宇说，她被《唐顿庄园》、《神探夏洛克》、《权利游戏》等电视剧激发了这样的念头。

三个世纪以来，亚非国家一直很了解英国人对于茶叶的渴求，每年向英国出口价值成百上千万的干茶。现在，这个趋势出现了一些逆转。中国，尤其是香港，出现一种对英式调味茶的迫切追求——有一些调味茶其实是直接用中国茶叶制作而成，这是典型的——由于经济全球化，品味全球化，造成的贸易逆转。

来自英国公司的茶叶品牌像是 Twinings, Taylors of Harrogate 和 Hudson & Middleton，在中国的超市、餐厅上的菜单和在线商店迅速抢占了一席之地，乃至更大的市场。

中国大城市里的越来越多茶馆会提供英式下午茶的服务。五年内，英国 Annvita 茶叶公司在中国开了十家茶馆，英式装潢的房间里，提供进口调味茶和英式糕点，未来将开设更多门店。

“英式茶满足了很多追求高品质生活的人群的需求，”Li说道，北京三里屯 Annvita 茶馆经理。

结果，因为英国茶叶公司销售调味茶，英国对中国和香港的出口贸易发生了翻天覆地的变化。

▲ 英式茶饮讲究闲度时光

2016年初的头五个月，英式茶出口到香港的利润比起早两年翻了三倍，出口到中国内陆的利润翻了两倍，数据来自U.K. HM Revenue & Customs show。虽然运往中国和香港的船上只装载了全英国7%的茶，但是收益正在迅速增长。

有一些运送船来自 Harrogate，英国北部一个小镇，是 Taylors of Harrogate 公司的所在地。这个家族企业向中国销售茶叶已经长达四年。除去一开始非常低的销售量，在过去的三年中，每年销售额都在翻倍上涨。

“中国生产的茶叶几乎占领了全球茶叶量的一半，所以表面上来看，你会觉得对中国出口茶叶， Taylors of Harrogate 的机遇有限。”Matthew 说，企业国际销售部门领导。因为中国是茶叶的起源地，几千年来一直是茶文化的主流中心。然而茶叶直到17世纪才被引入英国，虽然它立刻成为英国的象征之一，并且非常适应当地人的口味。

▲中式饮茶讲究天人合一，重在品人生

每天都有成千上万的茶叶试品到达 Harrogate 给试味人员进行品尝评估，调味茶出口贸易最终还是依赖于他们的味蕾，来寻找茶叶最好的混合调味方式，保证独特的风味，这是企业安身立命的长久之法。中国消费者主要是购买 Taylor of Harrogate 的伯爵红茶和英式早餐茶。

“我们的方式是通过投资时间和资源来分析理解消费者的行为，我们主要为 Taylor of Harrogate 品牌寻找那些高收入追求高品质生活的中国消费者。”Matthew 说。中国中产阶级的类似需求急剧增长，他们常常受到电视节目中英国上流社会、英国皇室的新闻、经典小说（比如简·奥斯丁的作品）的影响，分析人士说到。

“最初，中国消费者更多接触到美国文化，麦当劳、好莱坞等等。这几年，由于英剧的流行，中国消费者也更加了解了英国的品牌和生活方式。”Hope 说，Euromonitor 国际公司的饮品分析师。

另一个英式茶流行的主要原因是中国和香港持续不断爆出食物安全隐患的新闻。绿色和平组织和政府机构调查发现，茶叶中有高浓度的农药和土壤污染，包括一些知名品牌也存在这个问题；而进口的英国茶叶品牌则被认为更加安全，品质更高。

但是据 Frost & Sullivan,市场研究公司而言，自相矛盾的是，一些销往中国和香港的茶叶本身是起源于中国，实际上英国出口来中国的茶叶只有一小部分，大约3%是高品质更安全的；而且英式茶制造商主要从非洲和印度进口茶叶，从经济文化层面来说，这些地区的英式茶风味和原本的英式茶其实并不一样。

除去中国经济最近下滑的影响，Taylors 公司和其他许多公司、厂商出口商对于中国的消费者依旧持有积极的预想。

“我们将会继续加强对中国的贸易。”Matthew 说。

英文原地址：http://www./report-on-business/international-business/european-business/british-tea-is-booming-in-china-the-drinks-birthplace/article31708345/