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维生素不宜过量 摄入过量的维生素不仅会破坏人体内环境的稳定，甚至会引发中毒。一般情况下，只要饮食结构合理，膳食平衡，不需要额外补充维生素。但如果身体本身存在慢性疾病、有异常症状等，需对症补充维生素。 认识各类维生素 ★ 维生素A 作用：抗氧化、防衰老和保护心脑血管，维持正常视力，预防夜盲症和干眼症。 摄入不足易导致：皮肤干燥，有呼吸道感染迹象；眼睛干燥、畏光、视物模糊等。 食物来源：鱼肝油、动物肝脏、奶制品、蛋、胡萝卜、菠菜、青椒、红薯。 贴心提示：长时间上网、写作、阅读、开车等用眼多的人员应适量多服用维生素A。 ★ 维生素B1 作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。 摄入不足易导致：长期消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。 食物来源：粗粮、杂粮、谷物、坚果、豆类以及瘦肉、动物肝脏。 贴心提示：尽管谷物里面存在大量维生素B1，但主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，最好多吃粗粮。 ★ 维生素B6 作用：维持免疫功能、防止器官衰老。 摄入不足易导致：出现肌肉痉挛、外伤不愈合。 食物来源：动物类食物、全谷物、豆类、坚果类等。 贴心提示：服用抗结核药物应增加维生素B6的摄入量。 ★ 维生素C 作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高身体抵抗力。 摄入不足易导致：牙齿、眼膜、皮肤等部位的出血症状，伤口不易愈合，免疫力下降容易感冒 食物来源：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等；新鲜水果，如橙子、红枣、猕猴桃等。 贴心提示：肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多、胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。 ★ 维生素D 作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。 摄入不足易导致：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。 食物来源：鱼肝油、含油脂的鱼类以及全脂牛奶、蛋等。 |
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